Rigatoni con Calabaza (Rigatoni alla Zucca Gialla). Receta

27/12/2010 - Actualizado: 03/01/2023

Imagen de los Rigatoni con Calabaza

Después de estos días en los que se abusa de todo, hoy voy a ofrecer un plato sencillo, que podéis hacer en un rato y por otra un plato realmente delicioso, me encanta el dulzor de la calabaza y realmente no le hace falta más ingredientes a este plato italiano que destaca como he dicho antes por su gran sencillez.

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La receta la he sacado de un blog que he descubierto hace poco, Primo Piatto Quasi Fatto , lugar gastronómico que destaca por sus platos de pasta, risottos, y sobre todo la sencillez de su preparación.

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Índice

Ingredientes de los rigatoni con calabaza

  • 350 gramos de Rigatoni
  • 300 gramos de Calabaza
  • 6 cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Diente de Ajo
  • Perejil
  • Sal

Elaboración de la receta

Vamos a filetear el ajo y a cortar la calabaza en trozos pequeños. Salteamos en una sartén la calabaza y el ajo con el aceite. A fuego suave vamos a ir rehogando hasta que la calabaza se deshaga y se ponga tierna. Por otra parte vamos a cocer en abundante agua los rigatoni hasta que se queden a nuestro gusto.
Añadimos a los rigatoni la calabaza con el ajo y removemos un poco. Para finalizar le incorporamos un poco de perejil.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. BeatriZ dice:

    ¡Qué fácil!. Y seguro que estaban buenisimos.

  2. Miri dice:

    Hola Jose Manuel
    Entre para desearte felices fiestas, que este anio sea para ti y los tuyos mil veces mejor que el que se va............y como me encontre con esta receta deliciosa........me la llevo!!!!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    Besos
    miri

  3. Viena dice:

    Riquísimos y es verdad, ya va apeteciendo algo más ligerito. Una buena idea, la calabaza como salsa.
    Un beso.

  4. Alcantarisa dice:

    ¡Feliz Navidad Jose Manuel! Deliciosa esta pasta con una salsa original, al menos para mi, nunca he incorporado la calaza a mis platos de pasta.

    Un besote, disfruta de la última semana del año.

  5. Sefa dice:

    Rica receta despues de comer mas de la cuenta, un abrazo.Sefa

  6. Federica dice:

    WOW this is a wonderful pasta ^__^ I love pumpkin. Bye, have good holiday

  7. Me gusta mucho
    Creo que comer una recetita livianita para hoy
    gracias

  8. Hilmar dice:

    Qué rica pasta!!! Sencillita como me gusta.
    Felices Fiestas!!!

  9. Ana dice:

    Muy rica la pasta... y mis mejores deseos para el 2011.

    Besos. Recetas de mama

  10. Rocio dice:

    que buenos, y además ligeros para después de estas fiestas.

    un saludo

  11. patri dice:

    que sencillez y que rico.. me encanta la calabaza!!..
    este plato lo pruebo seguro!
    feliz navidad!! un abrazo

  12. Noelia dice:

    Que ricos,.. después de tanta comilona, apetecen un montón... besinos

    http://www.lasguisanderas.com

  13. José Manuel dice:

    Beatriz, un platito estupendo para estos días de abuso.

    Miri, te deso también una feliz navidad, y la verdad es que este plato se prepara en un rato.

    Viena, le da un sabor increible a la pasta.

    Paula, pues ya nos cuentas si te gusta.

  14. José Manuel dice:

    Alcantarisa, yo también es la primera vez que lo hago, y seguro que vuelvo a repetir, queda genial.

    Sefa, gracias, la verdad es que es una receta sencilla y rica.

    Federica, gracias y felices fiestas.

    Angelica Bertín, pues ya nos contarás.

  15. José Manuel dice:

    Hilmar, gracias y felices fiestas.

    Ana, muy rica, te deseo a tí también un buen año.

    La Cocina de mi abuelo, es una comida ideal como ya he dicho para superar estos abusos.

  16. José Manuel dice:

    Patri, me alegro de que te guste, ya contarás si te gusta.

    Noelia, es un plato que no llena y la verdad es que apetece mucho.

    Saludos y besos

  17. Cocidodesopa dice:

    Como yo digo: en estos días, hasta el fin de semana que viene, toca la "semana verde", y toca comer verdurita, e implicarse poco en la cocina. Y esta receta cumple el segundo requisito; así que como me parece una buena sugerencia, me la llevo, ¿te parece?

    He abierto el traductor de páginas web para echarle un vistazo al blog que nos recomiendas. Ahora voy a ver.

    Saludos.

  18. Anónimo dice:

    Gracias por las recetas y por los blogs interesantes que estoy descubriendo!

  19. Looks great! I wish you and your family happy holidays!

  20. Oli dice:

    La receta es estupenda, pero yo me he quedado impresionada con las fotos. De las mejores que he visto en tu blog. ¡Se sale! Un abrazote de OLI de ENTREBARRANCOS

  21. Qué bueno tiene que estar este plato de pasta con calabaza.
    Besos.

  22. Amanda dice:

    ¡Felices y lindas fiestas!
    ;-D
    Se ven de lujo esta pasta. Sencilla y rica.
    Te deseo mucha suerte en el concurso de Sonia. Has preparado unos mejillones rellenos estupendos.
    Muchos besotes.
    ¡Hasta pronto!
    ;-D

  23. Verónica Cava Blanco dice:

    Tiene una pinta deliciosa, felices fiestas!!!

  24. Silvia dice:

    Mmm ahora que estoy tan saturada de marisco y de lechazo un buen plato de pasta me vendría genial. Una receta de 10, como todas las tuyas.

    ¡¡¡Feliz Navidad!!!

    Besos.

  25. Mª Robledo dice:

    Que ríquisimos debían de estar!!.
    Felices Fiestas
    Un beso

  26. José Manuel dice:

    Yolanda, espero que te guste el plato, el blog que recomiendo también lo espero, tiene recetas muy interesantes.

    Floruca, gracias a tí por pasar por aquí.

    Cooking Gallery, felices fiestas a tí. Saludos

    Oli, gracias,la verdad es que ha quedado vistosa.

  27. José Manuel dice:

    La Cocinera de Betulo, te va a sorprender, te lo aseguro.

    Amanda, gracias, no espero ganar nada, el nivel es altísimo. Felices fiestas para tí.

    Espe, gracias.

    Recetasverocava, felices fiestas a tí.

  28. José Manuel dice:

    Silvia, es sencilla pero creo que es una gran receta.

    Fuat Gencal, muchas gracias. Saludos

    Mº Robledo, la verdad es que han quedado muy ricos.

    Saludos

  29. grace dice:

    rigatoni is so good at trapping chunky sauce like this--great dish!

  30. José Manuel dice:

    Grace, la verdad es que nunca había probado la pasta de esta forma y me ha sorprendido. Gracias

  31. Salomé dice:

    que buena, es como las italianas de verdad, casi sin salsas y muy sencillos, son los mejores!!

  32. Jose dice:

    Una receta fantástica y muy sencilla.

    Un abrazo.

  33. Nora dice:

    Buenísimo!! Ahora nos quedan unos días para el próximo exceso así que hay que practicar platos sanos y ricos como este.
    Felices fiestas y próspero 2011!!

  34. Silvia dice:

    Loa hago ya.me has solucinado la comida...es que después de tanto cocinar ya toca descansar hasta el vierne y me queda un trozo de calabaza,aprovecharé un paquete de unos estupendos Conchiglioni de cultivo ecológico,que tenía para un día especial...que te parece?
    Gracias Jose ;))

  35. C. M dice:

    holaaa Jose!!! que buen platito, me ha encantado la receta!!!
    oye como vas??? espero que mejor!
    besitossssss

  36. Ayer mismo hice una crema de calabaza y la verdad es que cada día me gusta mas, me encanta su dulzor suave y estos rigatoni deben estar deliciosos, una mezcla ideal para mi que me encanta la pasta y cada día me gusta mas la calabaza!. Besos!

  37. Sebeair dice:

    Me encanta la pasta y me encanta la calabaza así que este plato es de los míos, besos.

  38. jantonio dice:

    Sencillo y bien rico. Ahora me paso a ver ese blog italiano.
    Un saludo.

  39. La pasta con calabaza no la he probado pero seguro que es fantástica, que buenosss.
    saludossssss

  40. Alicia dice:

    La verdad es que la pasta con la calabaza, me encanta!! Le da un sabor riquisimo!

    Besotes

  41. Mesilda dice:

    Sencilla y rica...la calabaza me encanta.
    Besets.

  42. Un plato sencillo con poco ingredientes pero que sin duda tiene que estar muy rico. No hago muchas cosas con calabaza, será cuestión de probar.
    Saludos

  43. Mª José dice:

    Me encanta, me encanta y me encanta y la voy a hacer ya mismo con tu permiso¡¡¡

    Saludosssss

  44. che piatto gustoso e invitante!!!!!!!!!ciao!

  45. ~Lisa~ dice:

    I love simple pasta dishes. And this recipe looks delicious.

  46. José Manuel dice:

    Salome, es como tú dices, esto es un plato realmente italiano, sencillo y con pocos ingredientes.

    Jose, de sabor muy exquisita.

    Nora, es bueno intercarlar estos platos para no llegar al 31 que no puedas.

    Silvia, pues ya me contarás, a ver si te gusta.

  47. José Manuel dice:

    María, gracias, la verdad es que un poco mejor. Besos.

    sofritos y refritos, la verdad es que me pasa como a tí, cada día me gusta más la calabaza.

    Sebeair, entonces este plato te va a gustar.

    Jantonio, espero que te guste, me gusta sobre todo su sencillez en los platos.

  48. José Manuel dice:

    Mª José, pues pruébala que te va a sorprender.

    Alicia, yo nunca la había probado, me ha sorprendido mucho.

    Mesilda, lo mejor es su sencillez

    Juan, animate, creo que te va a sorprender.

  49. José Manuel dice:

    Mjcoria, pues claro que tienes mi permiso, seguro que te gusta.

    Federica, gracias.

    Lisa, a mí me gusta tambie´n mucho estos platos sencillos.

    Saludos a todos

  50. Genial ésta receta para éstos días de transición entre una comilona y otra 😉

    Felices fiestas José Manuel. Besos

  51. wada dice:

    Estoy contigo, no le hace falta nada más a este plato.
    Besos!

  52. fedora dice:

    Ммм, изглежда много, много вкусно 🙂
    Поздравления!

  53. José Manuel dice:

    Beatriz, la verdad es que se agradecen este tipo de comidas

    Wada, gracias, besos

    Fedora, muchas gracias.

    Felices fiestas a todos

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