Pizza Cuatro estaciones

Hoy voy a compartir un pizza que para mí ha sido un clásico desde que probé por primera vez este tipo de preparación.

Por lo que he visto,  hay multitud de versiones y variantes. La que voy a compartir con vosotros me atrajo desde el principio porque me gustaban todos los ingredientes.

Espero que os guste.

Ingredientes de la pizza cuatro estaciones

Para la masa:

• 500 gramos de harina
• 300 gramos de agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 12 gramos de levadura prensada
• 12 gramos de sal

Para la cobertura:

• Champiñones
• jamón Cocido
• Espárragos Verdes cocidos
• Pimiento Rojo
• Salsa de Tomate
• Mozzarella

Elaboración de la receta

Preparamos en un primer momento la masa de la pizza. Mezclamos todos los ingredientes hasta que queden bien amalgados. Amasamos durante unos minutos y dejamos levar hasta que haya doblado su volumen. Mientras tanto en una sartén con un poco de aceite preparamos los champiñones hasta que queden bien tiernos. Troceamos los pimientos rojos y el jamón cocido a nuestro gusto.

Dividimos la masa en dos porciones y extendemos para ir colocando los diferentes ingredientes de la cobertura. Extendemos primero un poco de salsa de tomate y la mozzarella en trozos. Dividimos la pizza en 4 partes. En una parte vamos a colocar los espárragos verdes, en otra el jamón cocido continuando con los champiñones y los pimientos rojos.

El horno lo hemos precalentado a 220 grados. Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente y dejamos reposar unos momentos antes de consumir.

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