Tiburones con Champiñones y Alcachofas. Receta

Esta receta no recuerdo donde la encontré, pero la tenía pendiente desde hace tiempo. Para los amantes de la pasta, creo que no se arrepentirán. No estoy muy contento con la foto, pero espero que se aprecie el plato.

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Ingredientes de los Tiburones con Alcachofas y Champiñones

• 1 Cebolla cortada muy fina
• 400 gramos de pasta ( En este caso tiburones pequeños)
• 100 gramos de champiñones
• 100 gramos de corazones de alcachofas.
• 30 gramos de queso parmesano ( en láminas o rallado)
• 150 gramos de nata para cocinar
• Un buen puñado de perejil fresco
• Pimienta, sal
• Aceite de oliva
• Vino Blanco

Elaboración de la receta

Ponemos a pochar la cebolla hasta que coge un poco de color. Añadimos los champiñones lavados y cortados en láminas y rehogamos junto con la cebolla.

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Incorporamos posteriormente el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

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Cocemos la pasta. Incorporamos la pasta a lo que hicimos antes y añadimos los corazones de alcachofas, la nata, perejil, pimienta y y la sal. Dejamos cocinar durante unos cinco minutos.

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