Tagliatelle al Azafrán con Espárragos Verdes y Tomatitos Cherry. Receta
hace 15 años · Actualizado hace 3 años
Ana de Tomates Verdes Fritos me regalo hace tiempo unos cuantos paquetes de pasta, ya subí hace tiempo una receta con uno de sus regalos, hoy toca con otra variedad de pasta que me hizo llega. En este caso unos tagliatelle cocinados de nuevo con sencillez con pocos elementos pero no menos exquisitos.
Ingredientes de los Tagliatelle al Azafrán
- 250 gramos de Tallarines.
- 150 gramos de Espárragos Verdes
- 250 gramos de Tomatitos Cherry
- 1 ajo
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Vamos a cortar las partes duras de los espárragos. Yo tengo la costumbre de hervir en agua hirviendo los espárragos para que pierdan parte de su amargor. Escurrimos y salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que queden tiernos, reservamos.
En la misma sartén vamos a freír los ajos que hemos laminado, incorporamos los tomatitos cherry y salteamos durante unos minutos, incorporamos al final los espárragos y dejamos otro 2 o 3 minutos.
Mientras tanto hemos cocido la pasta en abundante agua hasta que la tengamos a nuestro gusto.
Servimos la pasta y un poco de la mezcla anterior por encima y un poco de aceite de oliva por encima y está lista para comer.
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Juana dice:Que buen plato Jose Manuel!!!
Que tengas un feliz fin de semana!!
Besitos!!- Cinco Rosas Shop dice:
madre mia !!! menos mal que ya comi.... que buena pinta...... apuntado queda... besitos de rosas...*
- Agnès dice:
que plato mas rico,a mi la pasta me encanta y con esparragos seguro que esta de vicio,un beso
- Carmela (Sunflower) dice:
Qué combinación más interesante, nunca he probado la pasta con espárragos, me tiene que gustar.Besos.
- Filo dice:
Que bueno........yo no puedo abusar de los esparragos, pero a mis hijos les encantan, menuda combinacion.....ya me diras si puedes entrar en mi blog, besos
- Raquel dice:
La pasta es de lo mas versatil y con este acompañamiento un lujo, buen fin de semana:)
- Núria dice:
Que rico este plato de pasta...pues este fin de semana cae seguro...
besos
Juana Deja una respuesta
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