Macarrones con Salsa de Tomate y Berenjenas
hace 13 años · Actualizado hace 6 meses
Desde siempre no he negado mi afición por la cocina italiana. Me encanta su cocina y la variedad de platos de pasta que puedes probar.
Con el de hoy de nuevo nos vamos a Sicilia y a una de sus provincias Agrigento para proba otro excelente Primi Piatti.
Hoy un plato muy sencillo, una simple combinación de salsa de tomate con berenjenas fritas en dados.
Ingredientes de los macarrones con berenjenas y salsa de tomate
- 500 gramos de macarrones
- 500 gramos de salsa de tomate
- 2 berenjenas
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Cortamos las berenjenas en dados, salamos y dejamos en agua durante una hora. Escurrimos, pasamos por un poco de harina y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
Hervimos los macarrones en abundante agua con sal y los dejamos hasta que estén en su punto. Servimos con la salsa de tomate y los dados de berenjenas mezclado o por separado.
Servimos inmediatamente.
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Mariluz Piñeiro dice:Sencillos y deliciosos. Yo tampoco oculto mi admiración por la gastronomía italiana, de lo mejorcito...
- Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
Un plato de pasta sencillo y riquisimo.
Besos. Lola - Filo dice:
Unnnn........un primero rico rico, me encanta la pasta y lo has dejado pintado, me gusta con la berenjena besos
- Mar dice:
...MELANZANE...una de mis palabras favoritas en italiano...me suena pero que muy bien y cuando me enteré lo que significaba no me lo podía creer.
Con la pasta y con una buena salsa de tomate es un manjar de dioses
Bss
Mar
Mayte Deja una respuesta
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