Macarrones con Salsa de Tomate y Berenjenas (Maccaruneddi con Salsa Rossa e Menlanzane)
hace 12 años · Actualizado hace 2 años
Desde siempre no he negado mi afición por la cocina italiana. Me encanta su cocina y la variedad de platos de pasta que puedes probar. Con el de hoy de nuevo nos vamos a Sicilia y a una de sus provincias Agrigento para proba otro excelente Primi Piatti. Hoy un plato muy sencillo, una simple combinación de salsa de tomate con berenjenas fritas en dados.
Quizás te interesen estas recetas:Espaguetis a la PutanescaIngredientes de los macarrones con berenjenas y salsa de tomate
- 500 gramos de macarrones
- 500 gramos de salsa de tomate
- 2 berenjenas
- Sal
- Harina
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
Cortamos las berenjenas en dados, salamos y dejamos en agua durante una hora. Escurrimos, pasamos por un poco de harina y freímos en abundante aceite hasta que estén doradas.
Quizás te interesen estas recetas:Ñoquis a la Romana (Gnocchi alla Romana). RecetaHervimos los macarrones en abundante agua con sal y los dejamos hasta que estén en su punto. Servimos con la salsa de tomate y los dados de berenjenas mezclado o por separado. Servimos inmediatamente.
Quizás te interesen estas recetas:Macarrones con Pez EspadaSi quieres conocer otros artículos parecidos a Macarrones con Salsa de Tomate y Berenjenas (Maccaruneddi con Salsa Rossa e Menlanzane) puedes visitar la categoría Recetas pasta.
Jose manuel, si que es un plato sencillo, pero a mi me ha enamorado, veo los macarrones con un grado de cocion perfecta, y esa salsica de tomate con las berenjenas te ha quedado de cine. Besicos
J.Manuel supongo que habrás viajado alguna vez a Italia? mira que te gusta eh?, pues a mi lo rico que tiene que estar tu plato
ahora si que si...jejej..buensimos!!!
Qué buena es la cocina siciliana, sin duda. Estupenda pinta la de tus macarrones, un plato único muy completo. Un besote.
buonissima la pasta con questo sugo!!!ciao!
Deja una respuesta
Quizás te gusten estas otras recetas