Gramigna Emiliana. Receta

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen de la Gramigna Emiliana

Como no tenía una traducción al Español que me gustara, le deje el nombre original. El nombre proviene del tipo de pasta que usa. Yo encontré una muy parecida, como unos fideos cortos huecos que le dan un parecido muy fiable al plato original. El plato de hoy es un plato consistente que se puede convertir perfectamente en un plato único. La receta la sacado de Primo Piatto Quasi Fatto 

Índice

Ingredientes de la Gramigna Emiliana

  • 350 gramos de pasta en forma de fideos cortos huecos
  • 1 vaso de nata
  • 350 gramos de carne picada (pollo, cerdo, pavo), se puede usar de diferentes tipos.
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 rama de apio
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos pequeños. Salteamos en aceite de oliva durante unos minutos. Añadimos a continuación  la carne picada y seguimos rehogando durante otro tiempo, si es necesario se añade un poco de agua.  Para finalizar incorporamos la nata y la salsa de tomate, dejamos nos minutos antes de usar.

Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua con sal. Cuando este en su punto mezclamos con la salsa anterior y servimos al instante..

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Filo dice:

    El nombre no me suena, pero la pinta es buenisima, en mi casa encantados.....besos

  2. mar dice:

    riquísimos platos me encanta

  3. Nadji dice:

    Un plat rapide et facile à faire. Il doit être délicieux.
    A bientôt

  4. Marga Morguix dice:

    Me gusta, esta salsa me recuerda mucho a la boloñesa. Pero nunca la he probado con fideos cortos, me parece una buena idea (aunque yo la probaré sin apio, que le tengo mucha manía, jajaja).
    Un besote.

  5. Sefa dice:

    Con una pasta u otra seguro estan muy ricos, bs.Sefa

  6. Unknown dice:

    MMMMM que pinta tiene este receta, sabrosa y completa, besos

  7. Federica Simoni dice:

    che bel piatto ricco!!

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:

    Me ha encantado el plato y por supuesto me lo llevo.
    Besos. Lola

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