Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
Volvemos con esta estupenda Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo. Un plato refrescante y lleno de sabor que te va a sorprender por su contraste de sabores y también por su sabor fresco y e ideal como primer plato o una estupenda cena.
Para elaborar este plato es necesario tener antes preparados una serie de elementos con el salmorejo, unos pimientos asados y el bacalao bien cocido, todo ello para que el resultado sea óptimo.
Podemos aprovechar si nos sobra el salmorejo del día anterior y también se pueden usar ya pimientos asados que venden ya asados o hacerlo nosotros mismos. Conozcamos esta estupenda ensalada de bacalao con pimientos asados, naranja y salmorejo.
En mi web puedes encontrar otras recetas como esta ensalada de papaya y mango o la rica ensalada de Naranja y atún.
Índice
- Ingredientes de la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
- La Receta en Vídeo
- Cómo hacer la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
- Algunas preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
- Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
- Algunas ideas que puedes encontrar en mi web
Ingredientes de la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
- 400 g de pimientos asados
- 300 g de bacalao cocido
- 1 o 2 naranjas
- 150 g de Salmorejo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre
La Receta en Vídeo
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Cómo hacer la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
| Nivel de Elaboración | Fácil |
|---|---|
| Tiempo de Preparación | 15 minutos |
| Tiempo de Cocinado (pimientos asados) | 40 minutos en horno o 15-17 minutos en microondas |
| Tiempo Total | 55-57 minutos (horno) o 30-32 minutos (microondas) |
- Preparación de los pimientos asados:
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- Untar los pimientos con aceite y hornear durante aproximadamente 40 minutos, hasta que la piel se desprenda de la carne.
- Alternativamente, se pueden asar en el microondas a máxima potencia durante 15-17 minutos.
- Una vez cocidos, retirar la piel y cortar en tiras.
- Preparación de los ingredientes adicionales:
- Picar la cebolla.
- Cocer el bacalao en agua con sal hasta que esté tierno, luego dejar enfriar y desmigar.
- Pelar la naranja, retirar la parte blanca y cortar en trozos.
- Montaje de la ensalada:
- En una ensaladera o plato grande, colocar primero los pimientos asados.
- Luego agregar la cebolla y los trozos de naranja.
- Incorporar el bacalao desmigado.
- Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre al gusto.
- Finalmente, cubrir con salmorejo.
- Servir y refrigerar:
- Servir la ensalada de inmediato o refrigerar hasta el momento de consumirla.
- Esta ensalada de bacalao con pimientos asados es una deliciosa combinación de sabores frescos y saludables, perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfrútala!
| Consejos para Preparar la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo |
|---|
| 1. Selección de Ingredientes Frescos: Es fundamental elegir pimientos frescos y firmes, así como naranjas maduras y jugosas para garantizar el mejor sabor en la ensalada. Además, asegúrate de que el bacalao esté bien desalado y de buena calidad. |
| 2. Tiempo de Cocción Preciso: Controla cuidadosamente el tiempo de cocción de los pimientos asados para evitar que se quemen. Si los asas en el horno, revisa periódicamente hasta que la piel se desprenda fácilmente. En el caso del bacalao, cocina hasta que esté tierno pero no se deshaga. |
| 3. Equilibrio de Sabores y Texturas: Ajusta la cantidad de salmorejo, aceite de oliva y vinagre según tu preferencia personal. Recuerda que el salmorejo aporta un sabor rico y cremoso, así que úsalo con moderación para no saturar la ensalada. Además, asegúrate de cortar los ingredientes en trozos uniformes para obtener una experiencia gastronómica equilibrada en cada bocado. |
Algunas preguntas frecuentes sobre la Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
¿Puedo utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado?
Sí, puedes usar bacalao fresco si lo prefieres. Sin embargo, asegúrate de cocinarlo adecuadamente antes de agregarlo a la ensalada para evitar cualquier riesgo de intoxicación alimentaria.
¿Se puede sustituir el salmorejo por otra salsa?
Sí, puedes sustituir el salmorejo por otras salsas como mayonesa, alioli o una vinagreta suave. Experimenta con diferentes opciones según tus preferencias de sabor.
¿Es necesario quitar la piel de los pimientos asados?
No es estrictamente necesario, pero es recomendable retirar la piel de los pimientos asados para obtener una textura más suave en la ensalada. Además, la piel puede ser difícil de digerir para algunas personas.
¿Puedo preparar esta ensalada de bacalao con pimientos asados con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes por separado con antelación y montar la ensalada justo antes de servirla para mantener la frescura y la textura óptimas.
¿Se puede añadir algún ingrediente adicional a esta ensalada?
Por supuesto, puedes agregar ingredientes adicionales según tus preferencias personales. Algunas opciones incluyen aceitunas, huevo duro, aguacate o alcaparras para darle un toque extra de sabor y variedad.
Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo
Ensalada refrescante de bacalao con pimientos asados, naranja y salmorejo.
Ingredientes
Equipamiento
Elaboración
- Prepara los pimientos asados según tu preferencia (horno o microondas), luego pélalos y córtalos en tiras. En el horno unos 40 minutos aproximadamente. En el microondas unos 20 minutos.
- Cocina el bacalao en agua con sal hasta que esté tierno, luego desmígalo.
- Pela y corta las naranjas en trozos.
- En una ensaladera, coloca los pimientos, la cebolla, la naranja y el bacalao.
- Aliña con aceite de oliva y vinagre al gusto.
- Cubre con el salmorejo.
Nutrición
Video
Notas
Ajusta la cantidad de salmorejo y aliños según tu gusto personal.
Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas o huevo duro para variar la receta.
Puedes agregar otros ingredientes como aceitunas o huevo duro para variar la receta.
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Esperamos que te haya gustado este artículo sobre Ensalada de Bacalao con Pimientos Asados, Naranja y Salmorejo.