Sopa de Noodles y Pollo (Miàntiáo hé jī tāng)

Una sencilla sopa del recetario Chino, muy sencilla y llena de sabor. La combinación de sabores es una verdadera explosión en el paladar. Me encanta este tipo de platos, te ayuda a descubrir cocinas y sabores diferentes y a apreciar otras cocinas que nunca hubiera descubierto si no hubiera sido por el blog y por el interés en la cocina.

Sopa de Pasta y Judías (Pasta and Bean Soup)

Para este plato necesitaremos ingredientes un poco diferentes como el aceite de sésamo, que si no lo tenemos lo podemos sustituir por el que venga a mano. Conozcamos la receta.

Gazpacho. Receta de mi familia.

Ingredientes de la Sopa de noodles y Pollo 

• 250 gramos de noodles de trigo
• 200 gramos de pechuga de pollo
• 1 o 2 zanahorias
• 1 cebolleta picada
• 1 pimiento muy picado
• 1 ajo rallado
• 1 chile
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• Pimienta negra
• 3 tazas  de caldo de pollo
• 1 cucharadita de vinagre de arroz
• Sal

Elaboración de la receta

En el wok vamos a saltear el jengibre, el ajo rallado y el chile en el aceite de sésamo. Añadimos a continuación el pollo y el caldo de pollo y dejamos hasta que hierva unos minutos. añadimos entonces la salsa de soja, el vinagre, la pimienta y dejamos un par de minutos más.

Salsa Agridulce. Receta

Por último incorporamos todas las verduras muy bien picadas y dejamos que se cocinen hasta que veamos que están tiernas.  Mientras tanto hemos hervido agua a la que hemos añadido los fideos para que se cuezan, esto ocurre en un par de minutos o menos. Incorporamos los fideos a la preparación anterior, removemos unos segundos y se sirve inmediatamente.

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