Serranito
hace 15 años · Actualizado hace 7 meses
Si algún día os dais un paseo por mi pueblo o por muchos bares de la provincia de Sevilla, una tapa típica que siempre ha estado presente, son los Serranitos.
Sencilla, un simple bollito de pan relleno con un buen filete, su pimiento y jamón. Que más se le puede pedir a este autentico manjar del cual no me canso de pedir, es una combinación exquisita.
Os animo a que lo probéis.
Ingredientes del Serranito
- Bollitos de pan
- 2 Filetes de lomo por bollito
- 1 pimiento verde grande por bollito
- 1 loncha de jamón serrano por bollito
- Sal
- Pimienta
Aliño para los filetes:
- Ajo
- Zumo de Limón
*Comentar que en algunos sitios le añaden Tomate, pero en mi pueblo no es normal.
Elaboración de la receta
El día anterior dejamos los filetes en zumo de limón y perejil para que tomen sabor.
Salpimentamos los filetes y los hacemos con un poco de aceite a la plancha. Mientras tanto vamos a freír los pimientos verdes hasta que queden tiernos. Cortamos los bollitos por la mitad y vamos colocando dos filetes de lomo, un par de trozos de pimiento verde y una loncha de jamón.
Se sirve habitualmente con unas patatas fritas.
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Amparopcd dice:José Manuel, yo les he probado, son riquísimos.
Suerte en el concurso.
Un abrazo.- ♥ Ana dice:
Igual te ríes, y no me extraña, aquí, en Bilbao, les llamamos Pepitos, jajaja, Pepito de ternera o de lomo y, en el bar donde trabajé, era casi lo que más hacíamos, una delicia
Un abrazo - María Ramos dice:
Cuando fui a sevilla pensé que un serranito llevaba jamón serranooooooo jajajaja.
Bueno una receta de lo más sencilla, rica y que entra en cualquier momento del día. Si señor.! - Apiciu dice:
Que decir, después de todo lo que le han dicho.
Que bien me hubiera sentado ayer por la tarde durante III Muestra de los Grandes Vinos Españoles, La Calle de Baco, vinos buenos y muy buenos, pero para picar nada o casi nada, el cortador de jamón lo hacia con tal parsimonia, que no daba chance más que a tomar una lasca y los frutos secos que había escasos. Así que tomar pequeños tragos de vino, para poder probar unos cuantos y a palo seco no es lo mio.
Saludos - brujix dice:
Que bocadito tan rico, me encantan esos minis asi con cositas ricas, y yo creo que queda mejor sin tomate para poder apreciar mejor los sabores de cada cosa, suerte en el concurso corazón!
- José Manuel dice:
Carmé, pues mirá que probastes todos los buenos, la próxima vez este.
Patchi, tú lo has dicho, esto para un desayuno, mortal.
Las Pacas, la verdad es que también pega para el desayuno.
Mezquita, la verdad es que sí. Gracias
Saludos
- José Manuel dice:
Amparo, la verdad es que sí. Sludos
Ana, por aquí también se conocen los pepitos, pero es otro tipo de bocadillos. Saludos
María, la verdad es que es una receta para cualquier momento del día.
Apicius, la verdad es que tomar esto sin nada es un crimen, jejeje.
Brujix, aquí se aprecia en todo su explendor. Gracias
Saludos a todos
Amparopcd Deja una respuesta
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