Bocadillo de Ensalada de Pollo al Ras Al Hanout

Con la receta que os propongo que me presento al Concurso organizado por Yemas de Santa Teresa ,una propuesta sencilla pero que por lo menos en mi casa ha sido visto y no visto, lo novedoso es que he utilizado el Ras al Hanout que me regalaron unos amigos de Jerez y le da un sabor exquisito.

Ingredientes del Bocadillo

• Pan
• Solomillo de Pollo
• Mayonesa
• Kétchup
• 2 cucharaditas de Ras al Hanout
• Sal
• Aceite de Oliva
• Lechuga

Para la Mayonesa:

• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de vinagre
• Aceite de girasol u oliva

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar la mayonesa. Yo en primer lugar bato el huevo junto con la sal y el chorrito de vinagre. A continuación le voy añadiendo poco a poco el aceite hasta que se va montando, sigo añadiendo dependiendo de la consistencia con que nos guste.Por otra parte vamos a embadurnar los solomillos de pollo con el Ras al Hanout y también vamos añadir un poco de sal. En una sartén con un poco de aceite vamos a cocinar los filetes hasta el punto que nos gusten.

Mientras tanto vamos a lavar la lechuga y trocear en pequeños trozos, dejamos escurrir.

En un bol vamos a mezclar la lechuga con el pollo troceado en pequeñas porciones, vamos a incorporar la mayonesa y Ketchup a gusta. Removemos bien y ya lo tenemos listo para servir.

Preparamos los bocadillos a nuestro gusto con el relleno.

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