Tortas de Masa Real
hace 12 años · Actualizado hace 3 semanas
Como ya en muchas ocasiones he recurrido a De la Vista al Paladar, lugar donde puedes encontrar multitud de recetas tradicionales que me traen recuerdos de mi niñez.
La receta de hoy son unas sencillas Tortas de Masa Real rellenas de cabello de ángel, como ya he dicho antes mi madre me compraba estas tortas en un supermercado pequeño que había a unas calles cercana a mi casa.
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Ingredientes de las Tortas de Masa Real
- 900 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de manteca de cerdo
- 300 gramos de azúcar glas
- 5 yemas
- 2 huevos enteros
- 1 sobre de levadura química
- 2 cucharaditas de vainilla en polvo
- Ralladura de un limón
Para el relleno:
- Un bote de cabello de ángel
Para el acabado:
- Huevo batido
La receta en vídeo
Elaboración de la receta
En un bol vamos a poner en primer lugar la harina, la levadura, la ralladura de limón y los huevos. Mezclamos un poco, sin llegar a ligar del todo. A continuación le agregamos la manteca de cerdo, la mantequilla y el azúcar glas.
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Pampapato o PampepatoAmasamos durante unos minutos hasta obtener una masa fina y que sea posible estirar para cortar posteriormente. Usaremos cortapastas redondo, el tamaño a nuestro gusto.
Necesitaremos dos piezas por cada Torta de Masa Real. Sobre una de ellas ponemos un poco de cabello de ángel a nuestro gusto y cerramos con la otra, apretando un poco los bordes.
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Mantecados de Harina de CastañasEl horno lo hemos precalentado a 180º anteriormente. Pintamos las tortas con huevo batido y cocemos durante unos 20-30 minutos, o hasta que observemos que están bien cocidas. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
Como he dicho antes, si las dejamos para el día siguiente, incluso están mucho más ricas.
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Unknown dice:Hay una marca que las comercializa y la verdad es que me encantan. Me anoto tu receta, que seguro que está mucho más rica.
Feliz lunes!- Su dice:
Aunque el cabello de ángel no es santo de mi devoción, la pinta es buena, siempre te lo digo y sé que soy una pesada, pero eres un hacha para los postres tradicionales. Un besote.
- Jose L. Pérez dice:
Simplemente maravillosa Jose M. te salieron que ni las industriales. Un abrazo.
- La Cocinera Mileurista dice:
Recuerdo haberlas comido y me gustaban mucho, tienen mejor aspecto que las industriales.Muy ricas...
- Juani dice:
Que buenísimassss buffffffffffffff y con lo que me gusta el cabello de ángel.........ahora que he terminado de comer un trozo con mi cafecito me iría de perlas. Besosss.
Federica Simoni Deja una respuesta
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