Torta de Vansi. Receta

 Buscaba una manera de reciclar los restos del panettone de este año cuando llegue al blog de La Zuccheriera,  me encontré con esta torta de vansi, este es uno de los primeros blogs de los que me hice adicto cuando me aficiones a buscar recetas por Internet. Nunca ha dejado de ser una referencia para mí en la cocina Italiana y lo perdí un poco de vista un tiempo después y de nuevo estoy recuperando. La receta es ideal por si os sobra panettone y no sabéis que hacer con él.

Yogur Natural con Mermelada. Receta

Ingredientes de la Torta de Vansi

• 300 gramos de panettone
• 250 gramos de requesón
• 2 huevos
• 350 gramos de leche
• 150 gramos de amaretti
• Un poco de canela en polvo

Para el acabado:

• Azúcar glas

Elaboración de la receta

Desmigamos el panettone y las amaretti y los empapamos en la leche. Se tiene que formar una crema densa pero no demasiado. Añadimos los huevos, el requesón, y la canela.

Gubana. Receta

Horneamos a 180 grados durante una hora aproximadamente. Desmoldamos y cuando esté frío espolvoreamos azúcar glas por encima a nuestro gusto.

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