Torrijas

Nunca he preparado las torrijas porque en mi casa nunca han sido una tradición. No las descubrí hasta bien adulto y tengo que reconocer que tampoco he sido muy aficionado.

Tenía ganas de hacerlas y la verdad que en casa se volaron. Las he preparado de forma muy sencilla, sin complicarme, con lo que creo que son los sabores de siempre.

Espero que os guste.

Ingredientes de las Torrijas

• Rebanadas de pan para torrijas

Para empapar las rebanadas de pan:

• Leche
• Azúcar
• Canela en rama
• Corteza de limón

Para el acabado:

• Huevo batido
• Aceite
• Mezcla de azúcar y canela

Elaboración de la receta

Ponemos la leche en un cazo y añadimos azúcar a nuestro gusto, una rama de canela y un trozo de corteza de limón. Dejamos que hierva para infusionar y esperamos a que temple para que infusione.

Vamos pasando las rebanadas por la infusión anterior para que se empapen bien. Pasamos posteriormente por huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.

Vamos depositando sobre papel absorbente para que pierda el aceite restante. Para finalizar pasamos por una mezcla de canela y azúcar. Dejamos enfriar antes de consumir.

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