Tarta de Moras y Queso Mascarpone
hace 13 años · Actualizado hace 4 meses
Unos amigos viven en una casa en el campo. Tiene unos cuantos árboles moreros cargados de moras que os puedo decir que están deliciosas, una vez que empiezas no puedes parar, están muy dulces y se convierten en una adición.
El único problema que tienen las moras, es que cuando te das cuenta tienes manchas por todos lados. Mis amigos me regalaron un bastantes y este es una de las recetas con las que he utilizado por primera vez en mi recetario las moras.
Espero que os guste.
Índice
Ingredientes de la tarta de moras y queso mascarpone
Para la masa quebrada:
- 275 gramos de harina
- 160 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Media cucharadita de sal
Para el relleno:
- 250 gramos de queso mascarpone
- 300 gramos de moras
- 200 gramos de nata
- 4 huevos
- 100-150 gramos de azúcar
- Una pizca de sal
Elaboración de la receta
Preparamos en un primer momento la masa quebrada. Mezclamos todos los ingredientes, formamos una bola y reservamos en el frigorífico envuelta en papel film.
Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Trituramos las moras y vamos a pasar por un chino para obtener una crema fina. Por otra parte batimos los huevos e incorporamos la nata y el queso mascarpone. Batimos hasta que quede todo amalgado. Incorporamos la crema de moras. La crema resultante la reservamos para después.
Extendemos la masa quebrada en el molde de tarta previamente untado con mantequilla. ( unos 22 cm). Pinchamos con un tenedor y cubrimos con unos garbanzos. Vamos a hornear durante unos 15 minutos a unos 170 grados. Retiramos y quitamos los garbanzos. Incorporamos la crema sobre la masa quebrada y volvemos a introducir en el horno. Esta vez lo dejamos sobre unos 40-45 minutos.
Una vez que hemos sacado del horno dejamos enfriar e introducimos en el frigorífico hasta el momento de consumir.
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Delicias Baruz dice:El café me pide esa tarta. Entrar en tu blog es una delicia, qué rico todo. Un saludo, Clara.
- Nenalinda dice:
Ummmm otra de tus delicias seguro te ha quedado de lujo.
Hace treinta años que no como una mora de morera cuando eramos pequeños y viviamos en Asturias nos poniamos moraos unos amigos de mis padres tenian un arbol y siempre estabamos con el lio al llegar a casa manxad@s .
Bicos mil wapo. - Maribel dice:
que suerte de tener amigos con moreras...te ha saldo una tarta de categoria, tiene un corte que dan gans de llevarse un trocito!!
Besoss - La Cocinera Mileurista dice:
Que rica que tiene que estar, te ha quedado divina,saludos.
- Bego R dice:
Qué suerte Jose, con lo ricas que son asi al natural y ya en una tarta como la que has preparado ni te cuento 😉
Besinos.
- María dice:
Lo de las moras si que me provoca envidia...y mucha jeje. Donde yo vivo es prácticamente imposible encontrarlas y a mi me encantan. La tarta debe estar fabulosa. Besicos.
Delicias Baruz Deja una respuesta
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