Tarta de Dulce de Leche

La receta de hoy es una sencilla tarta con dulce de leche. Queda muy sabrosa, no resulta nada empalagosa y os puede servir para sorprender a algunos amigos o simplemente para una merienda en familia. 

Y también por supuesto ideal para estas fiestas y comidas navideñas, creo que es una gran opción para terminar las comidas en familia de estos días.

La receta la he sacado de Dulciuri fel de fe.

Cavallucci.Galletas de Navidad de la Toscana

Ingredientes de la Tarta de Dulce de Leche

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de nueces molidas
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de vainilla líquida
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 400 gramos de dulce de leche
• 200 gramos de nata montada
• 1 cucharada de azúcar vainillada
• 2 cucharadas de leche evaporada
• 5 gramos de gelatina en láminas

Para el acabado:

• Fideos de chocolate

* Molde de 18 centímetros

Elaboración de la receta

Empezamos preparando el bizcocho. Separamos las claras de las yemas. Batimos las primeras a punto de nieve y le agregamos el azúcar y un poco de sal. Seguimos batiendo hasta obtener un merengue brillante y compacto. Agregamos poco a poco las yemas con el aceite, la vainilla y mezclamos muy suavemente. Para finalizar añadimos la harina, la levadura y mezclamos poco a poco para que no se nos baje la mezcla. Dividimos la masa en dos partes y horneamos dos planchas de bizcochos. 

Precalentamos el horno a 170 grados y untamos con mantequilla los moldes. Horneamos durante unos 30 minutos antes de sacar del horno. Dejamos unos minutos antes de desmoldar y colocamos sobre una rejilla hasta que se enfríen.

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Mientras tanto iremos preparando el relleno. Colocamos la gelatina en agua fría y dejamos aproximadamente unos 10 minutos. Mientras tanto mezclamos el dulce de leche con la nata montada y la vainilla hasta que quede todo muy bien amalgado.

Calentamos la leche evaporada evitando que llegue a hervir y vertemos la gelatina escurrida. Removemos hasta que se disuelva. Mezclamos la crema anterior con la mezcla de leche evaporada y gelatina. Dejamos enfriar unos minutos la crema.

Pasamos al montaje. Colocamos una plancha de bizcocho y sobre ella una parte de la crema. Colocamos la segunda plancha encima y cubrimos con el resto de la crema de dulce de leche. Para finalizar podemos decorar con fideos de chocolate u otra cosa que nos guste. Dejamos en el frigorífico hasta la hora de consumir.

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