Reine de Saba

hace 14 años · Actualizado hace 7 meses

Ya he comentado varias veces que no estoy muy orgulloso de mi primera etapa del blog y en cuanto tengo ocasión voy actualizando las recetas con fotos de las cuales me siento más contento.

En este caso un postre de la repostería judía, un bizcocho muy jugoso y apropiado para una merienda.

La receta la he sacado de un libro que me regalaron hace ya mucho tiempo, Dulce lo Vivas.

Índice

Ingredientes de la Reine de Saba

  • 8 huevos
  • 100 gramos de harina
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de chocolate
  • Medio vaso de Crema Catalana
  • 250 gramos de azúcar

Glasé de Azúcar

  • 150 gramos de azúcar glas y zumo de limón.

Elaboración de la receta

Batimos yemas con el azúcar durante unos minutos hasta que doble el volumen. A continuación añadimos la harina, la mantequilla y el chocolate fundidos y por último la crema catalana. Para finalizar las claras batidas a punto de nieve, al mover la masa lo hacemos con cuidado.

Horneamos a 160 grados durante 50 minutos

Cubrimos por encima con una glasé de azúcar cuando este frió.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Reine de Saba puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    agosto 1, 2011 a las 5:09 pm

    Que bizcocho tan original, ahora mismo me lo llevo para probarlo.
    Con respecto a las fotos, a mi me pasa lo mismo, al final, acabaré haciendo las recetas otra vez, con fotos mejor, porque lo mio no tiene remedio, desde luego que para fotografa no voy.
    Besos. Lola

  2. chow and chatter dice:
    agosto 1, 2011 a las 5:14 pm

    oh wow can I have a slice

  3. Lolah dice:
    agosto 1, 2011 a las 5:33 pm

    Yo también tengo ese libro, aunque aún no he hecho ninguna receta. el bizcocho tiene una pinta buenísima!
    Un besico.

  4. Unknown dice:
    agosto 1, 2011 a las 5:53 pm

    Te ha quedado estupendo.......me llevo un trocito
    Saludos

  5. Unknown dice:
    agosto 1, 2011 a las 6:56 pm

    Jose Manuel todos hemos empezado con nuestros pinitos y la verdad que los primeros post son el inicio así que esta bien para recordarlo,pero desde luego tu bizcocho se ve de lujo y la presentación inmejorable.Mil millones de saludos.

  6. Maria Dolores dice:
    agosto 1, 2011 a las 6:04 pm

    Menuda pinta tiene para la merienda me parece ideal así que te cojo un poquito.
    Saludos

  7. Ana dice:
    agosto 1, 2011 a las 7:54 pm

    Tiene que estar buenísimo ¡¡

    No conocìa este bizcocho

    Besos. Recetasdemama

  8. Pam dice:
    agosto 1, 2011 a las 8:36 pm

    Que rico! Se vey muy delicioso!

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