Pastel de Crema (Galaktoboureko)
hace 15 años · Actualizado hace 2 meses
De nuevo vuelvo con la repostería Griega, esta vez he escogido algo totalmente distinto. Aviso, porque a mi he ha pasado que os puede chocar el sabor, por lo menos a mí me ocurrió, pero a medida que vas probándolo te va resultando cada vez más delicioso. Espero que lo probéis y ya me iréis diciendo.
Con este post, descanso un par de días por lo menos, y a disfrutar de mini puente de Mayo que puedo disfrutar en la localidad donde trabajo. O deseo un buen fin de semana, y los afortunados puente.
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- 1 paquete de pasta filo ( 10 láminas)
- 1 taza de mantequilla fundida
Para el relleno
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de sémola de trigo fina
- 500 gramos de leche
- 3 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de ralladura de naranja
Para el Almíbar
- 300 gramos de azúcar
- 300 gramos de agua
- 1 ramita de canela
- Zumo de medio limón
- Un chorrito de agua de azahar
Elaboración de la receta
Preparamos el relleno en primer lugar. Fundimos la mantequilla a fuego muy lento. Incorporamos la sémola, la mezclamos con la mantequilla y seguidamente agregamos el azúcar, la leche y la ralladura de naranja. Cocemos el conjunto y esperamos a que espese y coja consistencia de una crema, dejamos entibiar un poco y añadimos los huevos uno a uno removiendo constantemente la mezcla.
Quizás te interesen estas recetas:
Roscón de Peras y Chocolate BlancoPintamos las láminas de pasta filo con la mantequilla fundida y colocamos tres o cuatro de ellas en el fondo de un molde o bandeja para el horno, recubriendo también los bordes. Se vierte el relleno y se cubre con otras tres o cuatro láminas de pasta filo de nuevo untadas con mantequilla.Se lleva el pastel al horno, precalentado a 160 grados, durante unos 35-40 minutos. Dejamos enfriar en el frigorífico.
Preparamos el almíbar con los ingredientes citados anteriormente. Dejamos reducir durante unos 8 o 10 minutos. Dejamos enfriar también en el frigorífico.
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Curra dice:Uhmmm¡¡¡ promete rico, rico.
A ver si lo hago y te digo.
Feliz smipuente- Merchi dice:
Jopen, se ve riquisimo este pastel. Como dice Curra...promete.
Que tengas un feliz puente 🙂
- Carmen dice:
Pero qué buena pinta tiene.Lo probaré.
Que pases un buen minipuente. - Renata dice:
Mi amigo,
Usted ha hecho maravillas!
Estoy disfrutando mucho esta etapa de resposteria "griega"
Les dejo un abrazo, con los deseos para un buen descanso!
- Unodedos dice:
Uf me has matado con esto!!!! Es una cosa deliciosa, pero qué manos tienes, no paro de dec´rtelo, se sale de la pantalla!
Besos! Buen finde 😉 - Unknown dice:
Que delicia de pastel, tiene que estar buenísimo, y como postre para variar y que no sea siempre una tarta.
Buen finde - José Manuel dice:
Gracias desde el ordenador de mi hermano, que lo he cogido y no puedo resistir y mirar los blogs de cocina y mi blog.
Espero que alguien se atreva. Otra vez, un buen fin de semana. Nos vemos
Curra Deja una respuesta
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