Pastel de Crema de Cacahuete
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Segunda entrega del cumpleaños de mi hija (en este caso la última de Estepa, pero no la última, porque al vivir en diferentes sitios pues se producen varias celebraciones). En este caso me he decidido por un clásico de los Estados Unidos.
Tal vez tenía que haber usado un molde más pequeño para que hubiera quedado más alto, pero el resultado ha sido muy interesante. Si os aconsejo que se saque inmediatamente antes de comer del frigorífico si la preparáis en verano.
Esta tarta con crema de mantequilla de cacahuete es una delicia, no vais a poder parar. Para la terminación he usado cacahuetes garrapiñados que le da un toque crujiente.
Ingredientes del Pastel de Crema de Cacahuetes
Base de Galletas:
- 150 gramos de cookies de chocolate
- 30 gramos de azúcar
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
- 240 gramos de mantequilla de cacahuete
- 250 gramos de queso cremoso para untar
- 115 gramos de azúcar glass
- 120 gramos de nata
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Para el Ganache:
- 120 gramos de chocolate de cobertura
- 60 gramos de nata
- 13 gramos de mantequilla
Para el acabado:
- Cacahuetes garrapiñados.
Elaboración de la receta
Empezamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Extendemos por el molde ( yo use uno de 22 cm, si queréis más alta la tarta usar uno más pequeño), previamente untado con mantequilla.. Horneamos la corteza durante unos 10 minutos a unos 170 grados y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno batiendo la mantequilla de cacahuete junto al queso hasta que quede bien amalgado. Incorporamos el azúcar glass y por último la nata montada. Rellenamos la tarta y dejamos en el frigorífico unas horas.
Para terminar vamos a preparar un ganache, derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla y vertemos sobre el relleno. Repartimos por encima cacahuetes garrapiñados e introducimos en el frigorífico.
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La cajita de Nieves y Elena dice:La foto de la porción lo dice todo, bueniisima, y los cacahuetes dulces me chiflan, me como las bolsa a puñados.
Que buena receta, esta no la tenia.
Besines
Nieves- asj dice:
Qué bueno tiene que estar, la verdad es que te comes un trocito y ya has pecado para el resto del día! jjajaja
besos
- Amparopcd dice:
Es una tarta muy original. Me parece muy buena idea lo de los cacahuetes garrapiñados.
Saludos.http://www.cocinandoencasa.net
http://www.dulcisimosplaceres.net
http://www.todasmisrecetasdecocina.net - Cogollos de Agua dice:
Me gustan los cacahuetes garrapiñados que has puesto, y me encantaría probarla, no me la imagino.
Cuantas celebraciones que contenta tiene que estar!
Un beso - Finuca Casado dice:
Me encanta la crema de cacahuete y me encanta el queso, pero nunca se me habría ocurrido hacer una tarta así. Bueno, a mí me quedaría menos espectacular, porque no es fácil superar esta maravilla. La tengo que probar, seguro que me gusta.
Felicidades a la cumpleañera y a celebrarlo mil veces.
(Que no se te olvide poner las recetas de todo lo que prepares, jeje)
Besos. - LA COCINERA DE BETULO dice:
Se ve muy buena con esos cacahuetes garrapiñados y por el corte parece deliciosa.
Besos.
La cajita de Nieves y Elena Deja una respuesta
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