Pastel de Crema de Cacahuete
hace 14 años · Actualizado hace 7 meses
Segunda entrega del cumpleaños de mi hija (en este caso la última de Estepa, pero no la última, porque al vivir en diferentes sitios pues se producen varias celebraciones). En este caso me he decidido por un clásico de los Estados Unidos.
Tal vez tenía que haber usado un molde más pequeño para que hubiera quedado más alto, pero el resultado ha sido muy interesante. Si os aconsejo que se saque inmediatamente antes de comer del frigorífico si la preparáis en verano.
Esta tarta con crema de mantequilla de cacahuete es una delicia, no vais a poder parar. Para la terminación he usado cacahuetes garrapiñados que le da un toque crujiente.
Ingredientes del Pastel de Crema de Cacahuetes
Base de Galletas:
- 150 gramos de cookies de chocolate
- 30 gramos de azúcar
- 85 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
Para el relleno:
- 240 gramos de mantequilla de cacahuete
- 250 gramos de queso cremoso para untar
- 115 gramos de azúcar glass
- 120 gramos de nata
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
Para el Ganache:
- 120 gramos de chocolate de cobertura
- 60 gramos de nata
- 13 gramos de mantequilla
Para el acabado:
- Cacahuetes garrapiñados.
Elaboración de la receta
Empezamos preparando la base de la tarta. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente. Extendemos por el molde ( yo use uno de 22 cm, si queréis más alta la tarta usar uno más pequeño), previamente untado con mantequilla.. Horneamos la corteza durante unos 10 minutos a unos 170 grados y dejamos enfriar.
Preparamos el relleno batiendo la mantequilla de cacahuete junto al queso hasta que quede bien amalgado. Incorporamos el azúcar glass y por último la nata montada. Rellenamos la tarta y dejamos en el frigorífico unas horas.
Para terminar vamos a preparar un ganache, derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla y vertemos sobre el relleno. Repartimos por encima cacahuetes garrapiñados e introducimos en el frigorífico.
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Agnès dice:la crema de cacahuete siempre me ha dado un poco de aiss no se jajajaj no me da para comerla pero asi no se yo creo que anima mas a probar,un beso
- Merchi dice:
De ahora en adelante quiero que tú seas el encargado de preparar mis tartas de cumpleaños.
Con eso te lo digo todo ¿verdad?.
Hala, ahora voy a ver de nuevo las fotos que me tienes babeando como un san bernardo, hijo.bicos
- Mª José dice:
Madre mia..eso debe ser una bomba de calorias...pero se ve deliciosa ufff
Los invitados seguron que quedaron encantados 🙂Saludossss
- Brétema dice:
Qué interesante me ha resultado esta receta. Tiene que estar buenísima.
Un abrazo - Maribel dice:
Pero que rico Jose Manuel..doble celebración y doble ración de pastel!!
El corte desde luego se ve espectacular...claro que un pelín calórico..pero..un día es un día!
Besos - Gonzalo dice:
ahora que me acuerdo que el otro día hice la compra por carritus.com, que suelo hacerla por alli, y no sabía que cocinar para este finde, la pondré en marcha! gracias y saludos
Agnès Deja una respuesta
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