Magdalenas de Nata. Esponjosas y Tiernas

Esta receta de magdalenas creo que la conozco desde mucho antes que me animara a hacer mi propio blog.

Su fama las precede y la verdad que puedo confesar que en casa nos ha encantado, son deliciosas, una miga esponjosa y aguantan bastantes días.

La receta la encuentras en muchos sitios, esta vez la he recogido del blog de Las Tentaciones de los Santos. 

Ingredientes de las Magdalenas de Nata

• 350 gramos de harina de repostería
• 250 gramos de aceite de girasol
• 100 gramos de nata
• 200 gramos de huevos
• 250 gramos de azúcar
• 16 gramos de levadura química
• Ralladura de medio limón

Elaboración de la receta

Batimos los huevos con el azúcar hasta que haya doblado el volumen. Incorporamos la ralladura de limón a la mezcla anterior. Por otra parte mezclamos la nata con el aceite de girasol y agregamos a la mezcla anterior procurando que no se baje la crema.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos con cuidado a la mezcla anterior. Removemos con cuidado para que la mezcla no se baje. Rellenamos los moldes de magdalenas hasta una 3/4 partes de su capacidad y espolvoreamos con azúcar.

Precalentamos el horno a 230 grados. Bajamos a 210 grados a la hora de introducir las magdalenas y horneamos durante unos 15 minutos. Dejamos enfriar antes de consumir.

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