Madeleines de Chocolate. Receta

hace 8 años · Actualizado hace 12 meses

Imagen de la Madeleine de Chocolate

Tenía ganas de volver a probar estas deliciosas magdalenas y me decidí por esta versión de Madeleines chocolateadas, ideales para los amantes del chocolate

Desde que tengo el molde de conchas metalizados, es más fácil y más agradable preparar estas pequeñas delicias y con la receta que he escogido no hay ningún fallo. 

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Por supuesto, aquellos que no tengáis este tipo de moldes podéis usar el que más os guste o tengáis a mano. La preparación es sencilla y se prepara en un momento. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Índice

Ingredientes de las Madeleines de Chocolate

  • 90 gramos de harina con levadura
  • 1 pizca de sal
  • 40 gramos de cacao amargo sin azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 130 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 113 gramos de mantequilla

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla y reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao amargo.

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Batimos los huevos con el azúcar un par de minutos y el extracto de vainilla. Agregamos a continuación la mantequilla y seguimos con los ingredientes secos tamizados. Tapamos la masa y dejamos reposar en el frigorífico durante una o dos horas. El molde también lo enfriamos unos minutos antes.

Untamos el molde con mantequilla derretida y un poco de harina espolvoreada. Vertemos dos cucharaditas en los moldes y horneamos a 180 grados, en el horno precalentado, durante unos 10 minutos antes de sacar del horno y desmoldar. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir. Podemos espolvorear con un poco de azúcar glas.

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Imagen de las Madeleines de Chocolate

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BÉTULO dice:

    Qué buen aspecto tienen, qué ganas tengo de tener esos moldes.
    Besos.

  2. speedy70 dice:

    Deliziose, si sciolgono in bocca!

  3. Su dice:

    Qué buenas, Proust te haría la ola. Bueno, y yo. Un besote.

  4. CHARO dice:

    qué color tan bonito tienen, se ven, huelen y saben a chocolate rico rico!!

  5. Nadji dice:

    Bravo pour ces meringues. Elles sont magnifiques.
    A bientôt

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