Madeleines de Chocolate. Receta

Tenía ganas de volver a probar estas deliciosas magdalenas y me decidí por esta versión de Madeleines chocolateadas, ideales para los amantes del chocolate

Desde que tengo el molde de conchas metalizados, es más fácil y más agradable preparar estas pequeñas delicias y con la receta que he escogido no hay ningún fallo. 

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Por supuesto, aquellos que no tengáis este tipo de moldes podéis usar el que más os guste o tengáis a mano. La preparación es sencilla y se prepara en un momento. Pasamos a la receta. Espero que os guste el resultado.

Ingredientes de las Madeleines de Chocolate

• 90 gramos de harina con levadura
• 1 pizca de sal
• 40 gramos de cacao amargo sin azúcar
• 3 huevos grandes
• 130 gramos de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 113 gramos de mantequilla

Elaboración de la receta

Derretimos la mantequilla y reservamos. Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao amargo.

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Batimos los huevos con el azúcar un par de minutos y el extracto de vainilla. Agregamos a continuación la mantequilla y seguimos con los ingredientes secos tamizados. Tapamos la masa y dejamos reposar en el frigorífico durante una o dos horas. El molde también lo enfriamos unos minutos antes.

Untamos el molde con mantequilla derretida y un poco de harina espolvoreada. Vertemos dos cucharaditas en los moldes y horneamos a 180 grados, en el horno precalentado, durante unos 10 minutos antes de sacar del horno y desmoldar. Dejamos enfriar totalmente antes de consumir. Podemos espolvorear con un poco de azúcar glas.

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