Helado de Jarabe de Arce con Pecanas (Maple Pecan Ice Cream)

hace 11 años · Actualizado hace 2 años

Imagen del Helado de Jarabe de Arce con Pecanas

 Sigo probando nuevas ideas, nuevos helados diferentes. El de hoy me lo encontré en Joy of Baking. Me encanta el sabor que aporta a los helados el jarabe de arce, y el de hoy encima acompañado con unas ricas nueces pecanas tostadas. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes del Helado de Jarabe de Arce con Pecanas

  • 480 gramos de leche
  • 120 gramos de nata
  • 100 gramos de nueces pecanas, tostadas y trituradas
  • 180 gramos de jarabe de arce
  • 5 yemas de huevo
  • 45 gramos de azúcar

Elaboración de la receta

Batimos todos los ingredientes y llevamos al fuego. No dejamos de remover la mezcla, es importante evitar que los huevos lleguen a cuajar. Retiraremos cuando la crema haya espesado. Vertemos en un recipiente e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente.

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A la hora de preparar el helado, podemos seguir dos métodos, si disponemos de heladora seguiremos las instrucciones del fabricante. Si no tenemos heladora es importante remover la mezcla cada cierto tiempo para que no cristalice. Dejamos en el congelador para que tome cuerpo y servimos cuando adquiera el punto deseado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:
    octubre 9, 2014 a las 6:58 am

    José este helado tiene que estar divino, se ve que dan ganas de meter la cuchara que suave y mantecado. Besosss

  2. Dolores-MiGranDiversion dice:
    octubre 9, 2014 a las 12:01 pm

    Eres el rey de los helados!!!!
    Bss

  3. Merchi dice:
    octubre 9, 2014 a las 1:05 pm

    Que delicia de helado, también metería la cucharilla de buena gana.

    Besines

  4. Su dice:
    octubre 9, 2014 a las 2:42 pm

    Entre lo bien que te salen y lo bien que los emplatas, estamos aviados con el ataque de gula. Un besote.

  5. Federica Simoni dice:
    octubre 9, 2014 a las 3:36 pm

    buonissimo questo gelato 😛

  6. Carlos Dube dice:
    octubre 9, 2014 a las 4:20 pm

    Qué rico tiene que estar!

  7. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    octubre 9, 2014 a las 4:54 pm

    Que interesante este helado, me lo apunto.
    Besos. lOla

  8. Nenalinda dice:
    octubre 9, 2014 a las 5:05 pm

    Te ha quedado divivnisimo y seguro sabe mejor como el flan de naranja no deja de decirme comeemeeeeeee.
    Bicos mil wapo.

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