Galletas Fritas de Chocolate
hace 13 años · Actualizado hace 4 meses
Este postre, las galletas fritas, me traen muchos recuerdos de mi niñez, era una verdadera fiesta en mi casa cuando mi madre las preparaba y me encantaba cuando sobraba un poco de aquellas natillas más espesas de lo normal.
Espero que os guste esta versión chocolateada, de las clásicas galletas fritas.
Una merienda muy especial para los que tengáis niños y para los que no, van a a disfrutar os lo aseguro.
Ingredientes de las galletas fritas de chocolate
- Galletas Hojaldradas
- Huevo batido
- Un poco de leche
- Mezcla de azúcar y canela
- Natillas de chocolate
Para las natillas:
- 7 yemas de huevo
- 150 gramos de leche
- Canela en rama
- 50 gramos de harina
- 1 o 2 cucharada de cacao en polvo
- 200 gramos de azúcar
Elaboración de la receta
El día anterior vamos a preparar las natillas. Señalamos que estas natillas son un poco especiales,con menos cantidad de leche para que salgan más cuajadas. Mezclamos en un bol las yemas de huevo con el azúcar, la harina y el cacao. Reservando para después.
En un cazo calentamos la leche con la canela en rama y le damos un hervor, retiramos dejamos reposar unos minutos, retiramos la canela y volvemos a poner la leche al fuego. Incorporamos la mezcla de las yemas y vamos removiendo muy suavemente hasta que la mezcla vaya espesando. Reservamos y dejamos que enfríe totalmente en el frigorífico.
Al día siguiente sacamos las natillas y vamos preparando el resto de ingredientes. En un recipiente pequeño ponemos algo de leche, en un plato batimos un par de huevos. Vamos pasando las galletas por la leche, a continuación las rellenamos y por último impregnamos del huevo batido. Freímos en abundante aceite, el cual no debe estar excesivamente caliente.
Una vez fritas colocamos sobre papel absorbente y pasamos por una mezcla de azúcar y canela a nuestro gusto.
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José Manuel dice:Gracias a todos.
A ver si un día puedo subir las tradicionales que se hacían en mi casa, con natillas bien espesitas.
Saludos
- María dice:
Que maravilla de galletas, yo tambien las hago es una receta que siempre hacia mi suegra, pero las natillas son las normales que no llevan chocolate, estas tuyas me han encantado y tengo que hacerlas. Un besico
cosicasdulces.blogspot.com - Loladealmeria dice:
Jose que originalidad, nunca había oído hablar de las galletas fritas. Tanto así que voy a probar la receta. Seguro que me tiene que gustar. Ese relleno de natillas me ha llegao.
saludos desde Almeria. - María Alonso dice:
Esto tiene que ser una bomba hipercalórica, pero mi abuela decía que no hay mejor espejo que la carne bajo el pellejo, voy de cabeza!!!!!!!!!!!
Saludinos - Unknown dice:
Yo no conocía las galletas fritas hasta que una chica que cuidaba de mi hijo que es de Jaén me las hizo. La verdad es que yo no soy de dulces, y encima fritos ya ni te cuento. Pero por cortesía probé uno y estaba bien rico. Eso sí mi hijo disfrutó de lo lindo. Se ven muy buenas también con el chocolate. Un beso.
José Manuel Deja una respuesta
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