Flan de Chocolate

Esta receta la hacemos en nuestro hogar desde hace por lo menos 4 años. Fue una de las primeras recetas que hice de un blog de cocina, de los primeros que descubrí , me refiero a La Maleta de Boston, que supongo que más de uno conocerá.

Últimamente no postea lo que hacía en sus primeros años, pero sigo consultando de vez en cuando, porque tiene recetas realmente fantásticas. La receta en cuestión, la subí al principio en mi blog, porque ya la tenía subida en el foro mundorecetas.

Sinceramente, en aquella época, como ya he repetido, no me preocupaba en exceso de la fotografía, así que no estoy muy orgulloso de ellas. Por eso yo creo, que esta receta merecía una presentación más adecuada que mostrará la exquisitez de este flan de chocolate, puedo deciros que en mi casa es un éxito siempre que se hace, literalmente se vuela.

Ingredientes del Flan de Chocolate

• 600 gramos de leche
• 4 yemas
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 150 gramos de chocolate fondant

Para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• Unas gotitas de limón

Para adornar:

• Fideos de chocolate

Elaboración de la receta

Preparamos en primer lugar el caramelo, ponemos el azúcar con las gotas de limón al fuego hasta que se derrita, procuramos que no se queme.Derretimos el chocolate en la leche. Batimos los huevos junto con las yemas y añadimos a la mezcla de chocolate y leche. Por ultimo incorporamos el azúcar.

Vamos a usar un recipiente adecuado, es decir, que tengo el fondo necesario para hornearlo al baño María. Precalentamos el horno a 160 grados y colocamos el recipiente que debe de quedar tapado hasta un poco más de la mitad. La cocción va a depender del tamaño del recipiente que uséis, yo he usado uno grande, y ha tardado unos 45-50 minutos en cocerse.

Esperamos a que se enfríe totalmente y desmoldamos.

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