Cupcakes de Chocolate Blanco

Para mi día en San José, mi hija se atrevió con estos deliciosos cupackes que voy a compartir con vosotros.

Llevaba tiempo queriendo hacerlos y aprovecho para hacerme un regalo.

Torrijas

Nos han gustado mucho en casa, y espero que os guste el resultado y la receta.

Ingredientes de los Cupcakes de Chocolate Blanco

Para los bizcochitos:

• 300 gramos de harina
• 240 gramos de mantequilla sin sal en pomada
• 240 gramos de azúcar glas
• 200 gramos de chocolate blanco fundido
• 4 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 10 gramos de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal

Para el frosting de chocolate:

• 275 gramos de mantequilla en pomada sin sal
• 275 gramos de azúcar glas
• 100 gramos de chocolate blanco fundido

Elaboración de la receta

Bizcochitos:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede muy bien integrada y suave. Agregamos a continuación los huevos uno a uno a a la masa y a continuación el chocolate blanco que hemos fundido anteriormente  al baño María o en el microondas. Continuamos con el extracto de vainilla y la harina que hemos mezclado con la levadura química, el bicarbonato sódico y la sal. La vamos agregando poco sin dejar de batir.

Fresas con Zumo de Naranja

Rellenamos los moldes un poquito más e la mitad. Horneamos a 180 grados durante unos 30 minutos, previamente los hemos precalentado. Dejamos enfriar y reservamos

Frosting:

Batimos muy bien la mantequilla. Agregamos el azúcar glas sin dejar de batir. Para finalizar añadimos el chocolate blanco fundido hasta que obtengamos una textura. Cremosa.

Palillos de Naranja de Villanueva del Rosario

Montaje:

Adornamos los bizcochitos con el frosting a nuestro gusto, ayudándonos de una manga pastelera También podemos usar adornos de colores,chocolate... lo que más nos guste.

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