Chiacchere. Receta

16/02/2015 · Actualizado: 27/02/2023

Imagen de los Chiacchere

Nunca he sido de dulces de carnaval, será porque en mi casa no hemos tenido esa tradición. Siempre ha sido más habitual esperar a la Semana Santa y entonces la casa se ha llenado de todo tipo de repostería tradicional. Este año me he decidido por la tradición Italiana, en este caso los Chiacchere. Unas deliciosas láminas y crujientes frituras espolvoreadas con azúcar y con un sabor delicioso a vainilla y anís. No han quedado tan bonitas como algunas que he visto en las fotos, pero como siempre digo, se irá mejorando. Estas placas con cortes en su interior anuncian en Italia el comienzo del carnaval.

Su nombre traducido al Español es "charla", supongo que el comer estas delicias invitarán a la charla y las risas mientras se disfruta del carnaval. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Torta Paradiso. RecetaTorta Paradiso. Receta
Índice

Ingredientes de los Chiacchere

  • 500 gramos de harina
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 gramos de levadura química
  • 70 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • El interior de una vaina de vainilla
  • 3 huevos medianos y una yema
  • 30 gramos de anís

Para el acabado:

  • Azúcar

Elaboración de la receta

En un bol ponemos la harina y la levadura que hemos tamizado previamente. Incorporamos el azúcar, los huevo ligeramente batidos y el a anís. Batimos hasta que todo quede bien integrados. Continuamos añadiendo la pizca de sal, el interior de una vaina de vainilla y la mantequilla. Mezclamos unos minutos bien hasta obtener una masa compacta. Si es necesario se le añade un poquito de agua. Envolvemos en papel transparente y dejamos reposar al menos una media hora como mínimo.

Cogemos porciones de masa y la extendemos lo más fina posible. En la receta original nos indica que nos podemos ayudar de una máquina para hacer pasta si la tenemos. Una vez extendida cortamos rectángulos y hacemos tres cortes en el interior. Calentamos aceite y cuando tenga una temperatura de unos 180 grados freímos las piezas hasta que queden doradas.

Quizás te interesen estas recetas:Mini Cupcakes de Dulce de LecheMini Cupcakes de Dulce de Leche

Para finalizar espolvoreamos con azúcar a nuestro gusto. Son para consumir al momento, pero podemos conservarlas un par de días.

Quizás te interesen estas recetas:Tarta de Pecanas y Chocolate (Chocolate Pecan Pie)Tarta de Pecanas y Chocolate (Chocolate Pecan Pie)

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Chiacchere. Receta puedes visitar la categoría Recetas de postres.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Marga Morguix dice:

    Me encanta este tipo de repostería tradicional. No conocía las chiacchere, pero deben de estar riquísimas.
    Un beso.

  2. mar dice:

    mmm me ha encantado y no conocía la receta, gracias!

  3. wada dice:

    Tentadores 100%. Me encantan estos dulces fritos con su capita de azúcar por encima mmmmmm...Saludos!

  4. speedy70 dice:

    Bravo Josè, immancabili per carnevale!!!!

  5. Unknown dice:

    Vainilla y anís y encima crujientes, el próximo carnaval los prubo, buerno, no sé si esperaré
    Muas

  6. Federica Simoni dice:

    magnifiche chissà che buone!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir