Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

 Sigo probando recetas de El libro de Oro del Chocolate. Un libro que últimamente uso poco y que tengo un poco olvidado, y que aunque tenga fallos de traducción en algunos momentos sigue teniendo interesantes y estupendas recetas para compartir por aquí.

Unos deliciosos brownies de chocolate con una capa de queso mascarpone aromatizados con naranja, que creo que no van a decepcionar a nadie y sobre todo para los amantes del chocolate van a ser una auténtica delicia. Pasamos a la receta. 

Espero que os gusten.

Ingredientes de los Brownies de Chocolate y Queso Mascarpone a la Naranja

Para el brownie de chocolate:

• 200 gramos de chocolate fondant
• 75 gramos de harina
• 40 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar glas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 huevos

Para la crema de Mascarpone:

• 250 gramos de Queso Mascarpone
• 50 gramos de azúcar glas
• 3 cucharadas de zumo de naranja
• 2 cucharaditas de corteza de naranja
• 10 gramos de maicena
• 1 huevo

Elaboración de la receta

Brownie de Chocolate:

Fundimos el chocolate junto con la mantequilla. Dejamos enfriar un poco y añadimos los huevos uno a uno, batiendo muy bien hasta que quede bien incorporado. A continuación agregamos el azúcar glas y seguimos removiendo, continuamos con la harina y la esencia de vainilla.

Crema de Mascarpone:

Batimos muy bien el queso mascarpone. Le agregamos el huevo y batimos de nuevo. Continuamos con el azúcar glas, el zumo de naranja, la ralladura de naranja y la maicena.

Preparación y horneado:

Forramos con papel de hornear un molde cuadrangular. Vertemos encima toda la crema de chocolate y por encima la crema de mascarpone. Removemos un poco sin llegar a mezclar con un tenedor. El horno lo hemos precalentado a 180 grados. Cocemos durante unos 30 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo si sale seco. Dejamos enfriar totalmente y cortamos en cuadrados pequeños a la hora de servir.

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