Bizcocho de Yogur con Pepitas de Chocolate
hace 16 años · Actualizado hace 1 año
Me apetecía de nuevo un bizcocho, no puedo pasar sin ellos muchos días. Mirando recetas por algunos libros y por la red, me he dado cuenta que hace tiempo que no hacía el bizcocho de yogur. Un bizcocho que es muy complicado que te salga mal y que normalmente es garantía de éxito.
Al final me decidí por una receta que he encontrado en la página de Gallina Blanca, al cual le he añadido unas pepitas de chocolate, para encontrarme algo crujiente dentro y si es chocolate mejor.
Una cuestión si me gustaría que me ayudarán algún bloguero amigo. Al añadir las pepitas de chocolate he leído en varios sitios que si las pasaba por harina evitaba que se fuera para el fondo, sin embargo no ha ocurrido como yo quería, ¿Tenéis algún truco para que esto no ocurra?
Ingredientes del bizcocho de yogur con pepitas de chocolate
- 1 yogur natural
- 3 vasitos de yogur de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 vasitos de yogur de azúcar
- 1 vasito de yogur de aceite
- 3 huevos
- 2 cucharadas de zumo y ralladura de limón
- 125 gramos de pepitas de chocolate
Elaboración de la receta
Vamos a batir el yogur con los huevos hasta que quede todo muy bien batido y amalgado. Añadimos a continuación el azúcar, harina, levadura y por último la ralladura y el zumo de limón.
Antes he reservado un poquito de harina a la cual le he incorporado las pepitas de chocolate, las cuales he removido bien para que se impregnen. Después las he incorporado a la masa. No se han ido del todo al fondo, pero no me ha convencido el truco, como he preguntado antes, ¿Alguien sabe algo mejor?El horno se ha precalentado a 180 grados. El molde se ha untando de forma generosa con mantequilla y también se puede espolvorear con un poco de harina. He cocinado durante unos 30-35 minutos aproximadamente.
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Caldebarcos dice:Madre mía y yo con el café delante, no sabes l bien que me venía un trocito de ese bizcocho, tiene una pinta de esponjoso.
Con lo de la pepitas, ni idea, yo nunca lo probé lo de la harina, también lo había leído mucho, pero se ve que no es del todo efectivo.
Que tal el bebé??
Biquiños- Sonia dice:
Entiendo q has mezclado las pepitas con la masa? yo lo q hago es poner las 3/4 partes de la masa en el molde, las pepitas (o frutos secos, es lo mismo) y luego el resto...incluso a veces (cuando pongo muuuuchas pepitas) echo todo la masa y las pepitas encima, dejas 2-3 minutos, bajan un poco y al horno!
Un abrazo,
- José Manuel dice:
Hola.
Gracias Caldebarcos por tus comentarios. Con el bebe estamos que se nos cae la baba, la verdad es que te puedo decir que ha salido muy tranquilita, como dice su hermana mayor lo único que hace es dormir y tomar el pecho, creo que ahora mismo no nos estamos dando cuenta de mucho
Sonia, gracias por tu consejo, yo también pense lo que me dijistes, pero como había leido lo de la harina pues dije, vamos a probar, pero no funciono mucho.
Un beso y abrazos.
- Federica dice:
Yogurt cake is timeless, perfect for breakfast. This version with chocolate chips is very greedy. Bye bye, have a nice week end
- LA COCINERA DE BETULO dice:
El típico bizcocho de yogourth, lo tunees como lo tunees siempre es un éxito.
Con pepitas de chocolate es una delicia.
En cuanto lo de enharinarlas para que no bajen, eso lo he probado con las pasas y no da resultado, creo que Sonia tiene razón, echar un poco de masa, las pepitas y el resto de la masa.
Besos y buen fin de semana. - Carmen dice:
Riquísimo ese bizcocho,me gusta lo de ponerle pepitas de chocolate.
Que pases un buen fin de semana.Besos
- Neus dice:
Yo con pepitas arriba o abajo, me lo como igual...
Yo esta ultima vez las puse cuando tenia la masa en el molde, espolvoree por encima y al horno, muchas se fueron para abajo, jejeje
Un saludo
Hasta la vuelta!!! - Cuinera dice:
Mmm que delicia de bizcocho! te ha salido genial, yo nunca he hecho bizcocho de yogur haber si me animo y lo hago un día!
Besitos
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