Bizcocho de Harina de Espelta Integral

Me gusta cada día más probar con diferentes tipos de harina y tenía muchas ganas de probar un bizcocho con harina de espelta integral.

Me encontré con esta receta en el blog Il Dolce Mondo di Sara. En la receta original,  usa harina integral, yo decidí introducir en la receta de hoy la harina de espelta.

El bizcocho que ha salido, tiene un color precioso y un sabor delicioso, como los de siempre. Espero que os guste.

Ingrediente del Bizcocho de Harina de Espelta Integral

• 200 gramos de harina de espelta integral
• 130 gramos de azúcar
• 40 gramos de almendra triturada (opcional)
• 4 huevos
• 1 yogurt
• 70 gramos de aceite de girasol
• Ralladura de un limón
• Un poco de leche si fuera necesario
• Medio sobre de levadura química

Para el acabado:

• Azúcar glas

Elaboración de la receta

Batimos los huevos juntos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen. Incorporamos el aceite y el yogur, seguimos batiendo hasta que quede todo muy bien amalgado.

Seguimos con la ralladura de limón, la harina junto con la levadura y para terminar la almendra molida. Si fuera necesario añadimos un poco de leche.

Introducimos en el horno y horneamos a 180 grados durante 30-40 minutos, va a depender de nuestro horno. Una vez frío espolvoreamos con azúcar glas.

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