Angel Food Cake
hace 11 años · Actualizado hace 7 meses
Desde hace mucho tiempo tenía ganas de preparar este tipo de bizcocho. El primer impedimento, es que tienes que tener un tipo de molde especial que te permite la correcta realización.
Por fin tengo en mis manos otro molde más, ( en casa ya no sabemos donde ponerlos) y para mi primera experiencia con el Angel Food Cake he seguido la receta de Joy of Baking.
Quizás te interesen estas recetas:
Almendras GarrapiñadasEl resultado es un bizcocho que se deshace en la boca, muy tierno y alveolado por dentro. Es ideal para tomar con un buen vaso de leche con Cola-Cao, y creo que se convierte en un vicio. Pasamos a la receta. Espero que os guste.
Ingredientes del Angel Food Cake
- 125 gramos de harina
- 300 gramos de azúcar
- 360 gramos de claras de huevo
- 1 cucharadita de cremor tártaro
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Elaboración de la receta
En un bol batimos las claras a punto de nieve. Agregamos el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón y seguimos batiendo hasta que obtengamos picos blancos con las claras. Seguimos incorporando la mitad del azúcar hasta que la clara quede bien brillante y merengada.
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Tarta de Kitkat® y M&m´s®. RecetaEs entonces cuando añadimos la otra mitad del azúcar, la vainilla junto con la harina, muy poco a poco con movimientos envolventes para que no se baje la mezclar.
Vertemos la masa en el molde que no debemos engrasar con nada. Horneamos a 170 grados durante unos 45 minutos aproximadamente. Comprobamos con un palillo que está bien cocido. Una vez que retiramos el molde del horno le damos la vuelta y lo dejamos así aproximadamente una hora y media hasta que se enfríe.
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Cupcakes de Aguacate (Avocado Cupcakes)Para sacar el bizcocho usamos una espátula que pasamos por el exterior e interior de nuestro molde. Es recomendable usar un cuchillo de sierra para cortar los trozos del bizcocho, así no perdemos la esponjosidad y la textura de este tipo de bizcochos.
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mar dice:Holaaa qué tal cuánto tiempo sin pasarme por aquí. Hace dos recetas publiqué el angel food cake, tenia muchas ganas de hacerlo hasta me compré el molde pero a mi no me ha dicho gran cosa 🙁 un beso
- Nikichan Zafeiry ♥♥♥ FitnomasFat.com dice:
wauh que esponjosidad tiene 🙂 Me encanta!!! tiene que estar tremendo. Un beso
Recetas de una gatita enamorada
- jantonio dice:
Un corte espectacular. Sí quedaría bien para desayunar. Un saludo.
- Bea, recetasymás dice:
Es que los angel food están bien ricos y si que se convierten en un vicio, jeje
Besos - wada dice:
Yo también le tengo ganas a este bizcocho, a evr si cae el molde un día de estos jeje..
- Merchi dice:
La verdad es que la pinta es tremenda, una miga blanquita y super esponjosa.
Besines
- Carol dice:
Un clásico que nunca falla, la verdad que yo no lo hubiera descrito mejor, se deshace en la boca.
Un beso
mar Deja una respuesta
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