Pollo con Trahana (Kotopoulo me Trahana)

La Trahana es un producto muy especial y presente en diversos platos en la cocina Griega. Se elabora con trigo y yogur o leche fermentada. Normalmente se consume en la sopa, plato que compartiré próximamente. La Trahana viene hoy acompañada de pollo y verduras. Un plato que queda realmente muy sabroso y donde destaca la canela. Este producto no es fácil de conseguir y si yo lo he cocinado es gracias a que me lo han traído de Madrid de una tienda Griega. Pasamos a la receta. Espero que os guste.

Pollo a la Miel

Ingredientes del Pollo con Trahana

• 1 pollo troceado
• 2 cebollas picadas muy finas
• 2 dientes de ajo en láminas fijas
• 250 gramos de zumo de tomate
• 250 gramos de agua caliente
• 1 tomate troceado muy fino
• Granos de pimienta
• 1 rama de canela
• 220 gramos de trahana precocinada
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración de la receta

Calentamos el aceite y doramos los trozos de pollo durante unos 8 o 10 minutos. Agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos durante unos minutos hasta que queden tiernos. Añadimos el zumo de tomate, el tomate cortado muy fino, los granos de pimienta, la rama de canela, el agua caliente, sal y pimienta al gusto. Tapamos el recipiente y cocinamos a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que el pollo quede tierno.

Pollo Satay. Receta

Observamos si hay suficiente líquido para cocer la trahana, la añadimos y cocinamos unos 10 minutos más aproximadamente. Si es necesario agregamos un poco más de agua hasta que quede tierna. Una vez en su punto podemos servir inmediatamente.

Filetes de Pollo Empanados

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