Ensalada de Pollo con Granada

hace 12 años · Actualizado hace 1 mes

Imagen de la la Ensalada de Pollo con Granada

La de hoy es una ensalada un poco diferente, combinamos carne con frutas y en este caso con granadas. La receta sacada de un recetario publicado por la Denominación de Origen de Estepa y que llamaron Cocina de Origen.

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En el libro podemos encontrar desde esta novedosa ensalada a clásicos de la zona donde vivo y todos sensacionales.

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Pasamos a la receta recordando que en mi blog puedes encontrar otras recetas de mi pueblo como esta

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Carne con Tomillo
Índice

Ingredientes de la Ensalada de Pollo con Granada

  • 2 Lechugas
  • 800 gramos de pollo
  • 2 granadas
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 pizca de nuez moscada
  • Tomillo
  • Estragón
  • 2 cucharadas de vino oloroso
  • Aceite de Oliva
  • Vinagre
  • Sal

Elaboración de la receta

Cortamos la lechuga en trozos bien grandes y reservamos. Por otra parte cocemos la pechuga cortada en dados con un poco de agua, el vino oloroso, el azúcar y las especias. Dejamos al fuego hasta que se consuma el agua y quede una salsa bastante espesa.

Colocamos la lechuga sobre una fuente y aliñamos con Aceite de oliva, vinagre y sal. Encima ponemos la pechuga de pollo con la salsa y espolvoreamos granos de granada a nuestro gusto.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Chela Gonzalez dice:
    junio 19, 2013 a las 9:01 am

    Una combinación diferente y que debe estar deliciosa.

    Me quedo con la idea!!!

    Besos!!!

  2. mary ,virutillas de chocolate dice:
    junio 19, 2013 a las 11:29 am

    una ensalada distinta ,pero no por ello menos rica

  3. francuiner dice:
    junio 19, 2013 a las 12:45 pm

    De lujo esta ensalada. En mi caso ya hice un plato con pollo y granada
    Una convinación muy buena. SLudos

  4. Federica dice:
    junio 19, 2013 a las 2:05 pm

    Insolita quest’insalata, mi stuzzica un bel po’ 🙂 Buon pomeriggio

  5. Alicia Poyatos dice:
    junio 19, 2013 a las 2:44 pm

    Uy con granada no la probé pero que tardo poco en hacerlo.
    Besazos.

  6. María dice:
    junio 19, 2013 a las 3:09 pm

    ummm que pintaaaa esto tiene que estar bien rico

  7. Mariluz Piñeiro dice:
    junio 19, 2013 a las 4:10 pm

    Qué original José manuel, venir a tu blog y que el apetito se abra es todo uno...

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    junio 19, 2013 a las 5:08 pm

    Desde luego una ensalada novedosa para mi, que tiene que ser toda una delicia, nunca la he probado con el pollo así cocido. Toda una delicia que me apunto ahora mismo.
    Besos. Lola

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