Ensalada de Cuscús o Couscous
hace 15 años · Actualizado hace 6 meses
La receta de hoy es muy simple y sencilla, es la ensalada que en mi casa solemos comer muchas noches, no tiene nada de especial y los ingredientes en muchas ocasiones los improvisamos o usamos algunas cosas distintas dependiendo de lo que disponemos en ese momento. Antes de empezar quiero un poco contar algo sobre el Cuscús.
Plato tradicional de Marruecos y Argelia, es un alimento consistente en granos de sémola de trigo duro con un tamaño aproximado de medio milímetro. En estos dos países se le considera un plato principal y muchas familias lo cocinan diariamente.Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de Enero de 1699.
Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que describe un viajero denominado Jean Jacques Burchard cómo se come un alimento similar al cuscús en Toulón en el año 1630. Hoy en día a parte de la importancia que tiene en el norte de África, en Francia también es un producto muy apreciado.
Ingredientes de la Ensalada de Cus-Cus
- 3 o 4 puñados de cuscús
- 50 gramos de maíz dulce
- 100 gramos de jamón de york
- Unas pocas de aceitunas negras.
- 50 gramos de queso feta
- 50 gramos de guisantes.
- Aceite de Oliva
- El zumo de medio limón
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Tal vez la forma en la que cocinamos aquí el cuscús no sea la más ortodoxa, pero para hacer de forma rápida una ensalada por la noche a nosotros nos va genial.
En un cacillo ponemos a hervir un poco de agua, cuando este hirviendo la retiramos del fuego y le añadimos el cuscús. En unos minutos el cuscús estará completamente cocido, lo colamos para quitar el agua sobrante y reservamos dejando que se enfríe.A continuación en una ensaladera vamos a ir añadiendo todos los ingredientes al cuscús: Aceitunas, maíz, jamón York, queso feta, guisantes, sal, pimienta y el aliño de aceite de oliva y limón.
Removemos bien y listo para servir.
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Kako dice:José Manuel, me encanta la ensalada de cous cous, pero siempre hago la misma. Me parece super rica la idea con estos ingredientes, me la llevo.
Besos.- Juana dice:
Te lo dije el otro día!!!!, me parece que necesitamos un viajecito al país vecino!!!! así podremos probar de primera mano estas delicias!!!!
Un post fantástico, y una ensalada super apetitosa!!!!
Que tengas un buen día!!! - Alcantarisa dice:
Qué buena pinta! voy a tener que animarme a preparar estos platos en casa!
Besos. - Carilu dice:
Se ve bueno , tendre que probar el cus cus, y sacarme el miedo a recetas diferentes. Saludos.
- José Manuel dice:
Mº Jose, gracias, es una ensalada muy apetecible y apropiada para una cena
Merchi, gracias por tú comentario.
Mar, gracias, si la pruebas repites.
Tito, con este plato no tienes excusas.
Eliana, gracias por pasar por aquí.
La Cocinera de Betulo, es ideal para cualquier tiempo como tú dices.
Mayte, gracias a tí por pasar por aquí.
Chef Dennis, si la haces estaré pendientes.
Dolores, esta receta entonces te gusta
Eu Mulher, gracias por pasar por aquí.
PIlar, cuando lo hagas ya contarás
Pachi, no lo pienses.
Toñi, gracias
Uca, ya mire tú concurso, pero es que por aquí no hay productos de La Costera.
Amparo, si te gusta el cuscús. Te encantará.
María Jesús, seguro que te sorprende.
Su, en francía es muy habitual como tú dices
Margarida, cuanto me alegro de que esta ensalada os sirva para la cena
Clemenvilla, pues mira que yo esta receta la veía muy normal, vamos que no creía que estuviera innovando nada.
Solema, gracias.
Quechuloalgodulce, pues cuando pruebes nos cuentas.
Capisi, pruebalo, verás como te gusta.
Ague, a mi hija le encanta el cuscús, es como la pasta
Kako, pues ya nos cuentas si te gusta.
Juana, la verdad es que en todos sitios hay cosas fantásticas.
Alcantarisa, animate, te va a gustar.
Carilu, de verdad esta receta es como pasta pequeñita, pierde el miedo.
Saludos y abrazos
- Mª José dice:
Tengo una caja de cuscús sin estrenar ya que nunca lo he probado y tampoco sabía con que hacerlo y tengo de tó asi que adivinas lo que voy a cenar esta noche????? jajaja
Saludos y gracias por aliviarme una cena jajaja
- Moira - Tertúlia de Sabores dice:
Que bueno que pasaste por Tertúlia de Sabores, así pude conocer a tu blog.
Me gustan las recetas de norte de Africa, el cuscus ya hago muchas veces pero me encanté con la tajine, cierto que voy hacerla breve 🙂
Saludos
Moira
Kako Deja una respuesta
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