Ensalada de Cuscús o Couscous
hace 15 años · Actualizado hace 9 meses
La receta de hoy es muy simple y sencilla, es la ensalada que en mi casa solemos comer muchas noches, no tiene nada de especial y los ingredientes en muchas ocasiones los improvisamos o usamos algunas cosas distintas dependiendo de lo que disponemos en ese momento. Antes de empezar quiero un poco contar algo sobre el Cuscús.
Plato tradicional de Marruecos y Argelia, es un alimento consistente en granos de sémola de trigo duro con un tamaño aproximado de medio milímetro. En estos dos países se le considera un plato principal y muchas familias lo cocinan diariamente.Una de las referencias más tempranas al cuscús en el norte de Europa está en Bretaña en una especie de carta fechada en el 12 de Enero de 1699.
Siendo anterior una aparición en un texto de Provenza en el que describe un viajero denominado Jean Jacques Burchard cómo se come un alimento similar al cuscús en Toulón en el año 1630. Hoy en día a parte de la importancia que tiene en el norte de África, en Francia también es un producto muy apreciado.
Ingredientes de la Ensalada de Cus-Cus
- 3 o 4 puñados de cuscús
- 50 gramos de maíz dulce
- 100 gramos de jamón de york
- Unas pocas de aceitunas negras.
- 50 gramos de queso feta
- 50 gramos de guisantes.
- Aceite de Oliva
- El zumo de medio limón
- Sal y Pimienta
Elaboración de la receta
Tal vez la forma en la que cocinamos aquí el cuscús no sea la más ortodoxa, pero para hacer de forma rápida una ensalada por la noche a nosotros nos va genial.
En un cacillo ponemos a hervir un poco de agua, cuando este hirviendo la retiramos del fuego y le añadimos el cuscús. En unos minutos el cuscús estará completamente cocido, lo colamos para quitar el agua sobrante y reservamos dejando que se enfríe.A continuación en una ensaladera vamos a ir añadiendo todos los ingredientes al cuscús: Aceitunas, maíz, jamón York, queso feta, guisantes, sal, pimienta y el aliño de aceite de oliva y limón.
Removemos bien y listo para servir.
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Victoria dice:Que rica esta ensalada de cuscús, precisamente ayer me pedian en casa que hiciera cuscús, creo que les voy a hacer tu receta, seguro que les encanta.
Un saludo.
- José Manuel dice:
Foodtravelanwine, en mi casa hacemos siempre una ensalada parecida a esta. Saludos
Javier, gracias.
Curra, gracias, a mi hija es que le vuelve loca el cuscús.
Federica, gracias, el queso feta es que me encanta.
Nuria, es ideal para las cenas
Victoria, gracias.
Wada, animate esta receta es muy fácil
Victoria, cuando la hagas estaremos atentos. Saludos
Saludos y abrazos a todos
- Manderley de GuindillayCanela dice:
Estupenda ensalada y muy buena idea, a nosotros nos encantan las ensaladas por la noche, creo que probaré a hacerla. Tiene una pinta estupenda.
Besos - Cocidodesopa dice:
¿Otra receta, José? ¿Cómo das abasto?
Según creo el cous cous se cuece al vapor y se remueve con las manos para que no se apelmace. A mi me encanta, y tu sugerencia no desmerece.
Un saludo.
- Sebeair dice:
La receta de hoy me encanta, a mí me encanta el cous cous, pero en casa soy la única que lo come así que dejé de prepararlo y ahora al ver el tuyo me entran ganas de volver a intentarlo en casa. Besos.
- brujix dice:
Pues creo que sólo he comido cuscus una vez en mi vida, en un restaurante árabe of course! me gustó sin entusiasmarme, pero hace tantisimos años que tengo que volver a probarlo porque el paladar va cambiando con el tiempo
Me gusta la idea de ponerlo en ensalada
Besis!
- María Alonso dice:
Mira que es difícil pero cada vez te superas!!!!
Felicidades!!!
Saludos!!!!!!!
Victoria Deja una respuesta
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