Ensalada de Berenjenas (Zaalouk)

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de la Ensalada de Berenjenas

Una nueva mirada a la comida marroquí, en este caso una ensalada llena de sabor por las especias que acompañan al ingrediente principal: La Berenjena.

Una receta llena de sabor que no te puedes perder.

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Índice

Ingredientes de la ensalada de Berenjenas

  • 1 kilo de berenjenas
  • 1 manojo pequeño de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración de la receta

Lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo, cada una en cuatro o seis partes. Hervimos las berenjenas en agua salada durante 15 minutos.

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Preparamos una salsa con el perejil picado,el ajo machacado, las especias, la sal, el vinagre y el aceite.

Cuando las berenjenas estén cocidas, las escurrimos e incorporamos la salsa. Servimos frío o templado.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Unknown dice:
    julio 1, 2011 a las 2:31 pm

    Me imagino el sabor del comino junto a las berenjenas y me parece una unión perfecta. qué rico tiene que estar!!. besos

  2. grace dice:
    julio 1, 2011 a las 2:47 pm

    this dish is full of great flavors, jose--very nice creation!

  3. Agnès dice:
    julio 1, 2011 a las 2:54 pm

    veo que he llegado con la receta ideal,a mi la berenjena me encanta y asi nunca la he comido ,osea que me la apuntaré,un beso

  4. Isabel dice:
    julio 1, 2011 a las 3:00 pm

    A mí este tipo de comidas me cuestan, pero las tuyas no, siempre las haces bastante "occidentalizadas" con poca "cosa rara"
    😉

  5. jantonio dice:
    julio 1, 2011 a las 3:08 pm

    Una ensalada bien rica. Me gustan este tipo de recetas.
    Un saludo.

  6. El Hada de las Tartas dice:
    julio 1, 2011 a las 3:10 pm

    Con lo que me gustan las verduras con comino, esa ensalada tiene que estar de lujo! Un besito:)

  7. Neus dice:
    julio 1, 2011 a las 3:38 pm

    Me encanta el comino, lastima que a mis hijos no les guste tanto.
    Besos

  8. cristina dice:
    julio 1, 2011 a las 4:37 pm

    que ricaaaaaaaaaaaa por fin puedo pasarme por tu bloggg he viusto que as hecho cosas muy ricas un beso

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