Ensalada de Berenjenas (Zaalouk). Receta
02/07/2011 - Actualizado: 02/03/2023
Una nueva mirada a la comida marroquí, en este caso una ensalada llena de sabor por las especias que acompañan al ingrediente principal: La Berenjena.
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- 1 kilo de berenjenas
- 1 manojo pequeño de perejil
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración de la receta
Lavamos y cortamos las berenjenas a lo largo, cada una en cuatro o seis partes. Hervimos las berenjenas en agua salada durante 15 minutos.
Quizás te interese:Preparamos una salsa con el perejil picado,el ajo machacado, las especias, la sal, el vinagre y el aceite.
Quizás te interese:Cuando las berenjenas estén cocidas, las escurrimos e incorporamos la salsa. Servimos frío o templado.
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Me gusta mucho la berenjena y preparada con tu receta debe estar deliciosa.
Besos,
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