Picadillo de Papas

Vuelvo a recuperar un plato habitual en la cocina de Estepa; este es un plato de primavera-verano, ideal para soportar las calores de esta zona.

Una preparación asequible y realmente fácil de preparar que creo que no va a decepcionar a nadie, con ingredientes básicos como la patata, los pimientos verdes, el tomate, la cebolla y el atún y un buen aliño con aceite de oliva y vinagre. Pasamos a la receta de este Picadillo de Papas.

Espero que os guste.

Ingredientes del picadillo de papas

• 300 gramos de patatas
• 1 pimiento verde
• 1 o 2 huevos duros
• 1 o 2 tomates
• Media cebolla
• 1 o 2 latas de atún
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• Pimienta

Elaboración de la receta

Pelamos y lavamos las patatas. Cortamos en dados pequeños y cocemos en abundante agua con sal hasta que queden tiernas, pero procurando que no se deshagan. Escurrimos y dejamos que se enfríen.

En un bol, ponemos las patatas y agregamos el pimiento, la cebolla y los tomates troceados. Conti9nuamos con el atún y para finalizar aliñamos a nuestro gusto con aceite de oliva y vinagre. Salpimentamos para finalizar y servimos inmediatamente.

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