Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

 Viajamos a Olvera (Cádiz) para compartir este plato tradicional.

Quizás te interesen estas recetas:Coliflor al Ajo ArrieroColiflor al Ajo Arriero

Un plato sencillo de patatas con tomate que se acompañaba en ocasiones con trocitos de chorizo o morcilla cuando era posible, es en este caso cuando adquirían el apelativo de Ilustradas, por la presencia de estos dos elementos citados. El plato es muy sabroso y fácil de preparar.

Quizás te interesen estas recetas:Cazuela de BerenjenasCazuela de Berenjenas

Pasamos a la receta.. Espero que os guste.

Quizás te interesen estas recetas:Papas Guisás EstepeñasPapas Guisás Estepeñas
Índice

Ingredientes de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebollas
  • 1 chorizo tipo herradura (si es posible)
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración de la receta

En una sartén bien grande pochamos la cebolla que hemos cortado en juliana.  Cuando las cebollas haya tomado color añadimos el chorizo en rodajas y dejamos unos minutos para que suelte su grasa.

Mientras tanto cortamos las patatas en bastones y freímos en abundante aceite. Cuando estén en su punto retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Agregamos las patatas a la mezcla anterior y la salsa de tomate, removemos unos minutos corregimos de sal. Servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. Carmen Barroso dice:
    enero 9, 2015 a las 8:06 am

    No las había visto nunca pero se parece a la sangre con tomate que preparamos por aquí, tengo que probarlas, te deseo un feliz año nuevo y que nos sigas trayendo tan buenas recetas.

  2. Carlos Dube dice:
    enero 9, 2015 a las 10:41 am

    Tampoco lo conocía, eres una enciclopedia gastronómica!

  3. Mi ratito del café dice:
    enero 9, 2015 a las 1:25 pm

    La primera vez que veía esta receta pero qué rica! Se merecía salir del anonimato, gracias por compartirla!

  4. São Ribeiro dice:
    enero 9, 2015 a las 3:14 pm

    Cada vez que venho aqui fico surpreendida com as receitas pois encontro sempre receitas deliciosas e nota-se que o José tem um amor pela cozinha pois encontra pratos que varias cozinhas.
    Estas batatas ficaram uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

  5. Lola-PAN FRITO O REBANAS dice:
    enero 9, 2015 a las 5:34 pm

    Que estupendo, estos platitos asi presentados como tapas, se ven geniales.
    Besos. Lola

  6. Nenalinda dice:
    enero 9, 2015 a las 6:12 pm

    Ummmmmmmm que pinta no conocia esta receta con tu permiso tomo nota seguro estan de rexupete ,te han quedado de relujo al igual que los cakepops de menta .
    Bicos mil y feliz finde wapo.

  7. lola dice:
    enero 9, 2015 a las 6:30 pm

    con una cerveza fresquita me comia un plato entero

    ¡¡besos¡¡

  8. MARÍA JESÚS dice:
    enero 9, 2015 a las 6:30 pm

    Qué plato más sencillo y tiene que estar riquísimo con un buen trozo de pan.... bsts y feliz finde!

Deja una respuesta

Subir

Síguenos