Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

 Viajamos a Olvera (Cádiz) para compartir este plato tradicional.

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Un plato sencillo de patatas con tomate que se acompañaba en ocasiones con trocitos de chorizo o morcilla cuando era posible, es en este caso cuando adquirían el apelativo de Ilustradas, por la presencia de estos dos elementos citados. El plato es muy sabroso y fácil de preparar.

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Pasamos a la receta.. Espero que os guste.

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Índice

Ingredientes de las Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera

  • 1 kilo de patatas
  • 2 cebollas
  • 1 chorizo tipo herradura (si es posible)
  • 8 cucharadas de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

Elaboración de la receta

En una sartén bien grande pochamos la cebolla que hemos cortado en juliana.  Cuando las cebollas haya tomado color añadimos el chorizo en rodajas y dejamos unos minutos para que suelte su grasa.

Mientras tanto cortamos las patatas en bastones y freímos en abundante aceite. Cuando estén en su punto retiramos y colocamos sobre papel absorbente. Agregamos las patatas a la mezcla anterior y la salsa de tomate, removemos unos minutos corregimos de sal. Servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Patatas Ilustradas al Estilo de Olvera puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. LA COCINERA DE BETULO dice:
    enero 9, 2015 a las 7:36 pm

    Estos platos de toda la vida son los más ricos.
    Besos.

  2. Sefa dice:
    enero 9, 2015 a las 10:46 pm

    Hola, menuda sorpresa me he llevado con este plato del pueblo de mi padre, asi que me llevo
    la recetas porque no la conocia,te deseo un feliz año, bs.

  3. JUEGO DE SABORES dice:
    enero 10, 2015 a las 5:55 pm

    A mi me las das ilustradas, aunque prescindas de la morcilla (que para eso soy un poco especial), pero por favor no te olvides del chorizo, de herradura o del que sea.Buen fin de semanaBlanca de <a

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