Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel

Ahora vamos a probar un delicioso gratinado con diferentes ingredientes. . El plato de hoy es muy parecido a uno de los que ya tengo en mi blog. Aquí el cambió es el uso del brócoli como ingrediente. Esta vez la cantidad es adecuada e incluso para más comensales. Aquí, lo que nos gustó menos fue el queso rallado que usamos para espolvorear por encima, no se llegó a fundir de la manera que nos gusta. 

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Ingredientes del Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel

• 400 gramos de coliflor
• 300 gramos de brócoli
• 4 dientes de ajo
• Bacón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Para la bechamel:

• 250 gramos de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal
• Pimienta

Para el acabado:

• Queso rallado

Elaboración de la receta

Troceamos la coliflor y el brócoli. Hervimos en abundante agua con un poco de vinagre y sal. Dejamos hasta que la verdura quede bien tierna. Escurrimos y reservamos.

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Cortamos el ajo en láminas y salteamos en aceite de oliva junto con el bacón. Mezclamos con la coliflor y el brócoli salteando unos segundos. Lo volcamos todo en un recipiente para horno.

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Preparamos la bechamel calentando la mantequilla, y añadiendo a continuación la harina que no dejamos de remover. Es entonces cuando agregamos la leche, y a fuego suave no dejamos de remover hasta que vaya tomando cuerpo. Salpimentamos y retiramos del fuego. Vertemos la bechamel por encima de las verduras y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos hasta que el queso se funda o vaya tomando un bonito color dorado.

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