Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel

08/02/2014 - Actualizado: 25/02/2023

Imagen del Gratinado con brócoli, coliflor y bacón

Ahora vamos a probar un delicioso gratinado con diferentes ingredientes. . El plato de hoy es muy parecido a uno de los que ya tengo en mi blog. Aquí el cambió es el uso del brócoli como ingrediente. Esta vez la cantidad es adecuada e incluso para más comensales. Aquí, lo que nos gustó menos fue el queso rallado que usamos para espolvorear por encima, no se llegó a fundir de la manera que nos gusta. 

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Índice

Ingredientes del Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel

  • 400 gramos de coliflor
  • 300 gramos de brócoli
  • 4 dientes de ajo
  • Bacón
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para la bechamel:

  • 250 gramos de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta

Para el acabado:

  • Queso rallado

Elaboración de la receta

Troceamos la coliflor y el brócoli. Hervimos en abundante agua con un poco de vinagre y sal. Dejamos hasta que la verdura quede bien tierna. Escurrimos y reservamos.

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Cortamos el ajo en láminas y salteamos en aceite de oliva junto con el bacón. Mezclamos con la coliflor y el brócoli salteando unos segundos. Lo volcamos todo en un recipiente para horno.

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Preparamos la bechamel calentando la mantequilla, y añadiendo a continuación la harina que no dejamos de remover. Es entonces cuando agregamos la leche, y a fuego suave no dejamos de remover hasta que vaya tomando cuerpo. Salpimentamos y retiramos del fuego. Vertemos la bechamel por encima de las verduras y espolvoreamos el queso rallado. Horneamos hasta que el queso se funda o vaya tomando un bonito color dorado.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Gratinado de Coliflor, Brócoli y Bacón con Bechamel puedes visitar la categoría Recetas con verdura.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Juani dice:

    Que rico Jose, me encanta como te ha quedado, riquísimo!!!! Besossss.

  2. Me encanta los gratinados de verduras, el brócoli la coliflor y el romanescu están estupendos así. Para hacerlo más ligero suelo hacerlo con jamón cocido a taquitos o jamón serrano. Pero la verdad como mejor queda es con bacon. Tengo en borradores un romanescu con bechamel para publicar riquísimo, ya lo verás. Un saludo Jose Manuel.

  3. che meraviglia!!! buon week end

  4. Una manera estupenda de comerse la coliflor, sobretodo para que los niños no protesten.
    Besos. Lola

  5. Unknown dice:

    rico rico y muy sano,. me gusta mucho. un besote!!
    como agua para chocolate-myriam

  6. fimere dice:

    une autre version j'aime beaucoup
    bonne soirée

  7. Buena forma de comer verdura sin aburrirse.
    Besos.

  8. Sefa dice:

    El próximo día las mezclare, me ha gustado, bss.sefa

  9. cristina dice:

    que rico y yo qe como mucha brocoliiii

  10. Flor del Desierto dice:

    Lo he probado con coliflor sólo, nunca con brócoli. Pero tendré aue probar tu receta. Seguro que me encantará!

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