Gratinado de Bacon y Champiñones (Äggkaka) Receta
hace 14 años · Actualizado hace 3 años
Me gusta cocinar con champiñones, en casa nos encantan, así que hoy viajamos hasta tierras Suecas para probar un sabroso plato. Nos recomiendan hacer el revuelto la noche anterior, para que se integren todos los sabores y llevarlo al horno en el último momento antes de servirlo.
Ingredientes del gratinado de bacón y champiñones
- 250 gramos de beicon cortados en dados
- 250 gramos de champiñones laminados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de nata
- 8 huevos
- 1 pizca de estragón
- Queso emmental rallado
- Sal
Elaboración de la receta
En un primer momento vamos a llevar en una sartén al fuego el beicon cortado en trozos con la mantequilla hasta que queden dorados y crujientes. Retiramos con la ayuda de una espumadera y dejamos escurrir sobre papel absorbente.
En el mismo aceite salteamos los champiñones durante unos 4 o 5 minutos. Una vez que hayan tomado color, espolvoreamos con la maicena y regamos con la lecha y la nata. Cuando todo esté bien mezclando, batimos los huevos e incorporamos a la preparación de champiñones. Se lleva la mezcla a la sartén, a fuego medio, se espolvorea con sal y estragón y removemos constantemente como si estuviéramos haciendo unos huevos revueltos.
A media cocción, se pasa a una fuente para el horno. Añadimos el beicon crujiente y espolvoreamos queso rallado por encima y dejamos a 170 grados hasta que el queso se funda. Servimos inmediatamente.
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Empar dice:Nunca los he terminado en el horno, tendré probarlos, porque la pinta es estupenda.
Los champiñones es una cosa que siempre hay en mi cocina, frescos o en bote. Siempre dan mucho juego.
Un beso.- Ido dice:
Nunca había visto un revuelto gratinado, pero me parece una idea fantástica!
Un besote - Suny Senabre dice:
Me encanta este gratinado. Te ha quedado un plato magnífico, nunca había visto un revuelto gratinado y me parece una buenísima idea.
Besos,
- Maria dice:
Menuda pinta, a mi me encantan tanto los champiñones como los revueltos, asique el conjunto de fabula! 1 besito
- LA COCINERA DE BETULO dice:
Una rica receta de champiñones que seguro que está muy buena al gratinarla.
Besos. - Mariluz Piñeiro dice:
Sí que es original tu revuelto, con ese toque de estragón y con maicena, tengo que guardar para probar, las setas en general, me pierden, creo que se las pondría a todo, siempre van bien:):)
- Juanjo dice:
Que bueno!! en revuelto están buenisimos los champiñones. Un saludo!
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