Bacalao con Puerros (Bakaliáros me Prássa)

hace 11 años · Actualizado hace 1 año

Imagen del Bacalao con Puerros

Seguimos viajando para pararnos en Creta (Grecia). En esta isla es muy importante el uso del aceite de oliva en muchos platos. El de hoy combina el bacalao con los puerros como ingredientes principales de un plato diferente. De nuevo otra vez nos acercamos a la cocina tradicional de Grecia, un plato sencillo y lleno de sabor

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Índice

Ingredientes del Bacalao con Puerros

  • 1 kilo de Bacalao
  • 1 kilo de puerros
  • 500 gramos de tomates
  • 2 cucharadas de perejil bien picado
  • 250 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Elaboración de la receta

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y rehogamos el puerro que hemos cortado en aros. Incorporamos 200 gramos de agua, salpimentamos y dejamos que se cuezan durante unos 15 minutos; añadimos a continuación el tomate y removemos.

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Ponemos el bacalao sobre la verdura y esparcimos por encima un poco de perejil. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 25 minutos. Comprobamos con un tenedor que el guiso no se pegue. Servimos caliente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Margarida dice:

    Qué rico!!! Seguro que con el puerro queda mucho m más suave que con la cebolla!
    Se parece a nuestro bacalao con samfaina.
    Besos

  2. Te de Ternura dice:

    Un plato bien mediterraneo... te felicito por el guapa :)))

  3. cristina dice:

    que pintaza tiene jose manuel la comida griega e italiana me encanta un saludo y gracias por comentar

  4. Nathalia dice:

    Que buena pinta tiene este plato. Se ve buenísimo.
    Saludos

  5. María dice:

    Q pintaza hijo

  6. Su dice:

    Sano y rico, típicamente griego. Un besote.

  7. Na Cozinha da Leonor dice:

    Olá...
    Que aspecto super delicioso :).... Beijocas..

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

  8. La cocina de Camilni dice:

    qué pasada de plato, los puerros me encantan y el bacalao ya ni te cuento, y encima lo has unido en un plato rico...rico..

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