Bacalao con Puerros

hace 12 años · Actualizado hace 5 meses

Imagen del Bacalao con Puerros

Seguimos viajando para pararnos en Creta (Grecia). En esta isla es muy importante el uso del aceite de oliva en muchos platos.

El de hoy combina el bacalao con los puerros como ingredientes principales de un plato diferente.

De nuevo otra vez nos acercamos a la cocina tradicional de Grecia, un plato sencillo y lleno de sabor

Índice

Ingredientes del Bacalao con Puerros

  • 1 kilo de Bacalao
  • 1 kilo de puerros
  • 500 gramos de tomates
  • 2 cucharadas de perejil bien picado
  • 250 gramos de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida.

Elaboración de la receta

Calentamos el aceite de oliva en una cazuela y rehogamos el puerro que hemos cortado en aros. Incorporamos 200 gramos de agua, salpimentamos y dejamos que se cuezan durante unos 15 minutos; añadimos a continuación el tomate y removemos.

Ponemos el bacalao sobre la verdura y esparcimos por encima un poco de perejil. Tapamos y cocemos a fuego lento durante 25 minutos. Comprobamos con un tenedor que el guiso no se pegue. Servimos caliente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Federica dice:
    mayo 3, 2013 a las 6:37 am

    Adoro il baccalà. Dev’essere molto gustoso cucinato così. Buon fine settimana

  2. Carlos Dube dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:14 am

    Maravilloso plato, me estoy poniendo al día de vuestras recetas, no se os puede dejar sólos! 😉

    Qué rico!!

  3. São Ribeiro dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:23 am

    Um prato de bacalhau de dar agua na boca.
    Esta mesmo uma delicia.
    Bom fim de semana
    bjs

  4. Amparopcd dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:25 am

    ¡Que rico! Con lo que me gusta a mi el bacalao esto lo tengo que probar.
    Saludos.

  5. mar dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:27 am

    pues me gusta mucho esta idea si señor

  6. Unknown dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:33 am

    que maravilla ed acompañamiento con las verduritas..un plato super apetecible y bien sano! un beso

  7. Bea, recetasymás dice:
    mayo 3, 2013 a las 7:38 am

    Me encanta el bacalao y así con puerros tiene una pinta divina!
    Besis

  8. Jose L. Pérez dice:
    mayo 3, 2013 a las 8:14 am

    Buenísimo J. Manuel. Una pinta magnífica. Un abrazo.

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