Conejo Campesino
hace 13 años · Actualizado hace 12 meses
De nuevo viajamos a Extremadura para preparar un excelente plato con Conejo.
Como ya he dicho en muchas ocasiones una de las mejores carnes que podemos encontrar en nuestro país y en ocasiones devaluada.
La receta proviene de un gran libro, El "Recetario de Cocina Extremeña", donde podéis encontrar verdaderos tesoros de la gastronomía de esta región.
Ingredientes del Conejo Campesino
- Un conejo cortado en trozos
- 2 o 3 pimientos rojos
- 2 cebollas
- Unos dientes de ajo
- Laurel
- Tomillo
- Vino Blanco
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración de la receta
En una cazuela a ser posible de barro se coloca el aceite, unos dientes de ajo, laurel, tomillo y una capa de cebollas cortadas en rodajas.
Se añade la capa de pimientos rojos pelados y sin semillas. Agregamos el conejo cortados en trozo y se rehoga. Por último echamos sal a gusto y vino blanco. Dejamos cocer muy lentamente hasta que la carne esté tierna.
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Punto de nieve dice:Tiene una pinta realmente exquisita, Jose Manuel! Es una receta ideal para estos días invernales!
Tomo nota
Saludos!- Carlos Dube dice:
Desde luego que es una carne exquisita, económica y muy saludable. El plato de locura, ya sabes que estas recetas son mi debilidad.
- Pilar dice:
en casa no nos gusta el conejo, pero ésta receta es perfecta para hacerla con pollo, seguro que está buenísima
Besos - Su dice:
Me sorprende que, siendo extremeño, no lleve pimentón, con lo bueno que es el de esa zona. Yo lo comería con pollo, pero a mi Barbas seguro que le encanta con conejo y todo. Un besote.
- Unknown dice:
Pues a mi también me gusta el conejo y así cocina do se le ve una pinta deliciosa. Que buena gastronomía hay también en esa zona.!!!. Besos
- Juani dice:
Que pintaza por Dios....se ve buenísimo, te mando a mi marido a comer con vosotros hoy, a mi me encanta también, pero va a ser demasiado si vamos los dos. Besitossss.
- Finuca Casado dice:
El conejo me gusta mucho y como lo has preparado más todavía. Y ese acompañamiento de patatas, el toque ideal.
Besos.
- Limonalasal dice:
Como un buen conejo no hay nada! me encanta preparado de cualquier manera, en casa casi siempre a la plancha con unos ajitos y mi madre siempre lo prepara encebollado, que rico!!! te ha quedado estupendo así guisadito!un besazoooo
Punto de nieve 
Limonalasal Deja una respuesta
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