Flautas de Pollo y Queso

Un plato sencillo y que hará de las delicias de los niños y de los no tan niños. Un entrante o primer plato que se ha popularizado mucho y que es habitual encontrarlo en muchos supermercados ya preparado.

El relleno de esta flauta de pollo y queso es sencillo, pollo, queso para fundir, sal y pimiento y a disfrutar mojando en la salsa.

Una comida que seguro que en casa triunfa. Conozcamos la receta.

Ingredientes de la Flauta de Pollo y queso

• 4 tortillas de trigo
• 200 gramos de pollo deshuesado
• 4 lonchas de queso para fundir
• Sal
• Pimienta
• 1 huevo
• Un poco de mantequilla

Para la salsa:

• 500 gramos de tomate de pera
• 2 dientes de ajo
• 1/2 de cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Chile al gusto

Elaboración de la receta

Con la ayuda de un pincel, untamos con mantequilla las tortillas de trigo. Mientras tanto cocemos en una sartén con aceite el pollo salpimentado, se corta en tiras y reservamos para después.

Colocamos sobre las tortillas una loncha de queso, agregamos la carne de pollo y se envuelven formando un canutillo. Utilizamos un poco de huevo batido para sellar la tortilla evitar que se salga el pollo. Las flautas las acompañamos de la salsa que hemos elaborado. Estas flautas las podemos hornear o freír en aceite, como más nos gusten hasta que queden doradas.

Elaboramos la salsa picando la cebolla y los ajos muy finamente y pochando en una sartén. Cuando estén bien pochadas incorporamos el tomate y el chile. Dejamos al fuego durante unos 15 minutos. Trituramos y pasamos por el chino para dejarla más fina.

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