Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas
hace 13 años · Actualizado hace 4 meses
De la quedada de Salobreña (Granada), me quedo en la memoria un par de entrantes que probamos en el restaurante Los Faroles. Uno de ellos fue unas empanadillas que combinaban el mango con queso y anchoas que nos encanto.
A mí mujer regresando en el coche se le ocurrió que podíamos hacer unas empanadillas con esta exquisita mezcla.
En la receta de hoy no he participado para nada, todo ha sido elaborado y terminado por ella. Espero que os guste.
Ingredientes de las Empanadillas de Mango, Queso de Cabra y Anchoas
- 1 mango maduro
- Queso de cabra
- 1 latita de anchoas
- Pimienta
- 1 paquete de Masa para empanadillas
- Huevo batido para pintar
Para el acabado
- Miel de caña
Elaboración de la receta
Pelamos y cortamos el mango en láminas pequeñas. Añadimos queso de cabra al gusto desmenuzado y por último la lata de anchoas. Mezclamos muy bien hasta que se convierta todo en una especie de crema. Añadimos un poco de pimienta
Rellenamos las empanadillas, cerramos y pintamos con huevo batido. Encendemos el horno y lo precalentamos a 180 grados. Horneamos hasta que queden bien doradas.
Al servir vertemos por encima miel de caña a nuestro gusto.
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Mar dice:Me sorprende esta receta. Yo creo que hay que probarla pero, me temo, que nos va a encantar en casaainsssssssssBss
- Walkiria dice:
Sabta madre de dios, QUE COMBINACION de ingredientes, no quedaron muy saladitas por lo de las anchoas? aunque no me gustan las anchoas, este platito si que me atrevo a comerlo, se ve rico y facil de preparar ademas.
Muchas felicidades a tu mujer porque le quedo fabulosa la empanadilla y felicidades a ti por tenerla a ella
un abrazo a los dos y feliz finde - Walkiria dice:
PS: Me he olvidado decirte, que he preprado ya 3 veces con el dia de hoy el postre de SERRADURA"y que crees, no he podido llegar a tomarles fotos, mi familia no me ha dado tiempo de hacerlo y es porque ;es ha fascinado, jejejeje
- foodtravelandwine dice:
Que buena mezcla....esto debo probarlo!!...........Abrazotes, Marcela
- Carmela (Sunflower) dice:
Qué arte tiene tu mujer, una combinación exquisita que me apunto para probar sin falta.Besos.
- Carmen dice:
Qué curiosa y original combinación de ingredientes; nunca se me hubiesen ocurrido, pero seguro que estan genial. Probaré.
Buen finde
Mar Deja una respuesta
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