Buñuelos de Calabacín

hace 10 años · Actualizado hace 7 meses

Imagen de los Buñuelos de Calabacín

Seguimos descubriendo la rica gastronomía Griega. Hoy voy a compartir unos sencillos buñuelos de Calabacín y enriquecidos con especias y queso.

Otra vez nos adentramos en la rica y variada gastronomía griega. Estos buñuelos se pueden convertir en un primero de lujo o en una cena deliciosa, y además una forma de que los niños coman verduras como el calabacín.

Quizás te interesen estas recetas:Mejillones RellenosMejillones Rellenos

Pasamos a la receta. Espero que os gusten.

Índice

Ingredientes de los Buñuelos de Calabacín

  • 1 kilo de calabacín rallado
  • 1 cebolla pequeña rallada
  • 80 gramos de harina
  • 100 gramos de queso de oveja
  • 40 gramos de pan rallado
  • 3 huevos ligeramente batido
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Menta o eneldo
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Aceite vegetal en abundancia para freír

Elaboración de la receta

Rallamos el calabacín y ponemos sobre un escurridor, rociamos con un poco de sal y dejamos escurrir sobre una hora. Cuando pase la hora apretamos con las manos para exprimir al máximo el agua del calabacín. 

Quizás te interesen estas recetas:Chorizos a la Sidra. RecetaChorizos a la Sidra. Receta

Sofreímos en una sartén la cebolla y rehogamos hasta que quede bien pocha. En un cuenco, tamizamos la harina, la levadura y mezclamos con el calabacín, la cebolla, el pan rallado, la harina con la levadura, los huevos y las hierbas, salpimentando a nuestro gusto.

Si vemos que nos sale una masa muy blanda añadimos algo más de pan rallado. Dejamos en el frigorífico  una hora reposando.

Quizás te interesen estas recetas:Tostada de Patatas, Bacalao y RomescuTostada de Patatas, Bacalao y Romescu

Calentamos el aceite y vamos cogiendo pequeñas cucharadas que pasamos por un poco de harina y freímos en tandas hasta que se doren. Colocamos sobre una papel de cocina y servimos inmediatamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Buñuelos de Calabacín puedes visitar la categoría Aperitivos, Entrantes, Tapas.

Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

Quizás te gusten estas otras recetas

  1. CHARO dice:
    febrero 13, 2015 a las 7:56 am

    qué buenos estos buñuelos que has hecho. Me han recordado a tus croquetas de calabaza, las hice y eran un lujo. Estos buñuelos seguro que tampoco me defraudarían

  2. Rakelilla dice:
    febrero 13, 2015 a las 10:02 am

    Que buena idea, yo soy igual que los niños, que me cuesta comer verdura, pero así en forma de buñuelos ni yo me resisto, tienen una pinta deliciosa.

    Bicos

  3. Bego R dice:
    febrero 13, 2015 a las 11:31 am

    Anda, pues yo esto lo hago mucho con calabacín y otras verduras , sobre todo para aprovecharlo cuando me queda medio calabacín por ahi pululando y mira por dónde , que me entero que es una receta griega .
    Mándame unos poquitos porfa 🙂 bSS

  4. olleta de la plana by CARMELA dice:
    febrero 13, 2015 a las 11:56 am

    Que pinta tienen esos buñuelos, me encanta el calabacín y anda que no tiene que estar rico en esos buñuelos! besos

  5. Kim Cuky's Cookies dice:
    febrero 13, 2015 a las 12:52 pm

    Una amiga mía suele hacerlos mucho y nunca me decidí por ellos, pero viendo la pinta tan buena que tienen los tuyos, me anotaré la receta para hacerlos pronto.
    Un besote, feliz finde.

  6. São Ribeiro dice:
    febrero 13, 2015 a las 2:47 pm

    Gosto muito de courgette uso muito em hamburgueres ou mesmo bolinhos salgados
    Esses ficaram uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

  7. Su dice:
    febrero 13, 2015 a las 2:51 pm

    Ufff esto está para tomárselos de una tacada. Y seguro que se puede elegir el queso que más rabia nos dé... Un besote.

  8. Marga Morguix dice:
    febrero 13, 2015 a las 5:54 pm

    Qué buñuelos tan riquísimos, tienen que quedar muy suaves.
    Un beso.

Deja una respuesta

Subir

Síguenos