Tiburones con Champiñones y Alcachofas

Esta receta no recuerdo donde la encontré, pero la tenía pendiente desde hace tiempo.

Para los amantes de la pasta, creo que no se arrepentirán.

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No estoy muy contento con la foto, pero espero que se aprecie el plato.

Ingredientes de los Tiburones con Alcachofas y Champiñones

• 1 Cebolla cortada muy fina
• 400 gramos de pasta ( En este caso tiburones pequeños)
• 100 gramos de champiñones
• 100 gramos de corazones de alcachofas.
• 30 gramos de queso parmesano ( en láminas o rallado)
• 150 gramos de nata para cocinar
• Un buen puñado de perejil fresco
• Pimienta, sal
• Aceite de oliva
• Vino Blanco

Elaboración de la receta

Ponemos a pochar la cebolla hasta que coge un poco de color. Añadimos los champiñones lavados y cortados en láminas y rehogamos junto con la cebolla.

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Incorporamos posteriormente el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

Cocemos la pasta. Incorporamos la pasta a lo que hicimos antes y añadimos los corazones de alcachofas, la nata, perejil, pimienta y y la sal. Dejamos cocinar durante unos cinco minutos.

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