Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

hace 14 años · Actualizado hace 3 meses

Imagen de la pasta con patatas y salsa de salchichas

Regreso a la comida Italiana, esta vez con un plato del Cocinero Antonello Colonna.

Me llamó mucho la atención la combinación de ingredientes en este plato, la pasta por una parte y la salsa a base de patatas, salchicha muy picada y cebolla, por supuesto el aceite de oliva no puede faltar y un buen queso como acabado.

El plato es fácil de preparar y queda estupendo. Conozcamos la receta.

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Índice

Ingredientes de la Pasta y Patatas con Salsa de Salchichas

400 gramos de pasta

Para la Salsa:

500 gramos de patatas
150 gramos de salchicha picada muy fina con el cuchillo
1 cebolla
Aceite de Oliva

Para el acabado:

Queso de cabra

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Elaboración de la receta

Sofreímos la cebolla en una cazuela hasta que adquiera un color dorado. Incorporamos las patatas cortados en trozos muy pequeños. Se deja dorar durante unos cinco minutos y a continuación se añade un poco de agua y se terminan de cocer hasta que queden tiernas.

Por otra parte sofreímos las salchichas que hemos cortado en trozos muy pequeños.

La pasta la hemos cocido en abundante agua hirviendo. Una vez retirada mezclamos con la salsa de patatas y cebolla, incorporamos las salchichas y por último incorporamos por encima un poco de queso de cabra. Servimos inmediatamente.

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Jose Manuel

Desde hace años me fascina la cocina y repostería tradicional y ese fue uno de los motivos por los que me embarqué en el proyecto de Asopaipas, un medio para compartir mis inquietudes con respecto a la gastronomía de siempre. Si pasas por aquí descubrirás todo tipo de platos que te ayudarán a disfrutar y a amar la cocina.

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  1. Mª José dice:
    julio 16, 2011 a las 11:59 pm

    Que te iba a decir....

    Esto..me guarde usted un platito de esa pasta por favore 🙂

    Saludossssss

  2. asj dice:
    julio 17, 2011 a las 4:01 am

    Pasta y patata nunca la he probado junta pero viendo tu plato cualquiera no se anima!

    besos

  3. foodtravelandwine dice:
    julio 17, 2011 a las 4:05 am

    De lujo....sencillo pero maravilloso!!.......Abrazotes, Marcela

  4. Trasteando en mi cocina dice:
    julio 17, 2011 a las 9:28 pm

    Me quedo con tu receta porque en mi casa les va a encantar!!!!

    Besitos

  5. José Manuel dice:
    julio 17, 2011 a las 9:48 pm

    Gracias, es un plato diferente pero muy rico, lo puedo asegurar.

    Saludis

  6. Catarina Collins dice:
    julio 17, 2011 a las 11:04 pm

    Jose Manuel,
    Me ya gustado mucho un plato original... Se ya quedado con una pinta fantastica : )

    Besitos

  7. Carlos Dube dice:
    julio 18, 2011 a las 7:26 am

    Sí que es original este plato de pasta con patatas, una combinación muy interesante que vi en otra receta hace muchos años, aunque diferente a la tuya. Un saludo.

  8. Espe Saavedra dice:
    julio 18, 2011 a las 9:05 am

    desde que la vi en el FB y entro ahora...ainsss...que pintaza!

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